2025年我国餐饮收入达58万亿元 行业连锁化率约为25% 呈现出稳步增长态势[图]

　　共研产业研究院通过对公开信息分析、业内资深人士和相关企业高管的深度访谈，以及分析师专业性判断和评价撰写了《2026-2032年中国餐饮行业深度调研与市场年度调研报告》。本报告为餐饮企业决策人及投资者提供了重要参考依据。

　　为确保餐饮行业数据精准性以及内容的可参考价值，共研产业研究院团队通过上市公司年报、厂家调研、经销商座谈、专家验证等多渠道开展数据采集工作，并运用共研自主建立的产业分析模型，结合市场、行业和厂商进行深度剖析，能够反映当前市场现状、热点、动态及未来趋势，使从业者能够从多种维度、多个侧面综合了解当前餐饮行业的发展态势。

　　餐饮又称餐饮业，是通过即时加工制作、商业销售和服务性劳动于一体，向消费者专门提供各种酒水、食品，消费场所和设施的食品生产经营行业。餐饮市场将进入品牌消费时代，中国餐饮业将以百分之十六的增速继续对扩大消费、促进就业发挥积极作用。

　　消费者从“吃饱”转向“吃好、吃健康、吃体验”，推动高端餐饮定制化服务占比提升，大众消费成主流，高端餐饮转型私宴定制，中端市场竞争激烈，企业通过差异化定位覆盖多元需求。2025年全国餐饮收入达5.8万亿元，同比增长3.2%，呈现出稳步增长的态势。

　　随着餐饮行业连锁化进程的持续深化，连锁餐饮对标准化供应链产品的需求持续增多，成为驱动餐饮供应链整体市场规模稳步扩容的核心动力之一。我国餐饮行业的连锁化率持续上升，从2020年的15%提升至2024年的23%，2025年餐饮行业连锁化率约为25%。

　　2025年全国餐饮产业共发生投融资事件106起，相较2024年同比增长30.9%， 2025年餐饮投融资正在温和复苏。从投资结构来看，相较前几年更加均衡，餐饮供应链领域更受青睐。其中，受食材价格波动、AI浪潮等因素的影响，食材供应链、餐饮数字化领域的企业更受资本关注，投融资事件数占比分别为30.2%、18.2%。此外，调味料、物流配送领域的企业也获得多起融资。

　　多项重磅监管新规落地实施，推动行业从“粗放发展”向“合规经营”转型。2020-2025年全国餐饮企业存量持续上升，但注册量呈现波动下滑。截止2025年底，我国餐饮行业企业存量为1612.6万家，企业注册量为239.9万家。

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　　共研网发布的《2026-2032年中国餐饮行业深度调研与市场年度调研报告》报告中的资料和数据来源于对行业公开信息的分析、对业内资深人士和相关企业高管的深度访谈，以及共研分析师综合以上内容作出的专业性判断和评价。分析内容中运用共研自主建立的产业分析模型，并结合市场分析、行业分析和厂商分析，能够反映当前市场现状，趋势和规律，是企业布局市场服务行业的重要决策参考依据。

　　在一个供大于求的需求经济时代，企业成功的关键就在于，是否能够在需求尚未形成之时就牢牢地锁定并捕捉到它。那些成功的公司往往都会倾尽毕生的精力及资源搜寻产业的当前需求、潜在需求以及新的需求!

　　随着餐饮行业竞争的不断加剧，大型餐饮企业间并购整合与资本运作日趋频繁，国内优秀的餐饮企业愈来愈重视对行业市场的研究，特别是对企业发展环境和客户需求趋势变化的深入研究。正因为如此，一大批国内优秀的餐饮品牌迅速崛起，逐渐成为餐饮行业中的翘楚!

　　本报告利用产业研究院长期对餐饮行业市场跟踪搜集的一手市场数据，全面而准确地为您从行业的整体高度来架构分析体系。报告主要分析了国际餐饮行业发展现状;中国餐饮行业发展现状;中国正餐、快餐、火锅、休闲、团餐等细分餐饮市场发展状况;中国重点城市餐饮行业发展状况;餐饮行业互联网转型升级现状与未来趋势;国内外知名餐饮企业经营情况;餐饮行业未来的发展趋势与预测;同时，佐之以全行业近年来全面详实的一手连续性市场数据，让您全面、准确地把握整个餐饮行业的市场走向和发展趋势。

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　　图表2：2021-2025年全球主要国家与地区市场营收情况（单位：亿美元）

　　图表7：2021-2025年中国餐饮业和社会零售总额增速对比（单位：%）

　　图表13：2021-2025年中国餐饮百强企业营业收入占比变化（单位：%）

　　图表15：2021-2025年中国餐饮百强企业营业收入及增长情况（单位：亿元，%）

　　图表22：2021-2025年春节黄金周全国零售和餐饮企业销售额及增幅（单位：亿元，%）

　　图表23：2021-2025年国庆黄金周全国零售和餐饮企业销售额及增幅（单位：亿元，%）

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　　图表25：2021-2025年中国餐饮行业O2O在线订餐用户规模（单位：亿人）

　　图表26：2021-2025年中国餐饮行业O2O市场规模及预测（单位：亿元，%）