海底捞2025年营收432亿；老娘舅再度终止IPO

　　3月26日，国家市场监督管理总局召开行政指导会，针对近期群众反映强烈的网络食品安全问题，要求进一步压实网络平台主体责任。

　　会议指出，部分平台存在管控措施落实不精准、主体责任履行不到位等问题。总局要求平台企业提高政治站位，完善内部质量管控制度，畅通消费者投诉举报渠道。

　　各级市场监管部门将深入开展合规提质行动，加大对网络食品的抽检力度和执法强度，有效防范化解食品安全风险隐患，保障公众饮食安全。

　　这是全国首部火锅产业地方性法规。条例支持推动底料、菜品、商业模式等创新，支持结合各地饮食习惯调整风味，为开拓国内外市场提供技术支撑。

　　条例还规定加强标准体系建设，推动制定和完善食品原料、制作技艺、风味类型、辣度、麻度等标准。

　　3月28日，良之隆·2026第十四届中国食材电商节在武汉开幕，展会将持续至3月31日。

　　本届展会展览面积达35万平方米，汇聚了6000多家展商，九游体育官方平台展品覆盖餐饮食材全产业链。活动开幕式上，与会嘉宾共同发起了“生态食安共筑倡议”，承诺将食品安全理念贯穿食材产业链全过程。

　　主办方表示，将通过“以展造节”的模式，为行业搭建集产品展示、交易交流、创新赋能于一体的专业平台，推动餐食产业上下游协同发展。

　　1、海底捞2025年实现营收432.25亿元，利润承压、外卖业务高速增长

　　具体业务方面，2025年，海底捞外卖业务收入达26.58亿元，同比增长111.9%；其他餐厅经营收入达15.21亿元，同比增长214.6%。截至2025年末，除海底捞品牌外，公司运营20个餐饮品牌，共计207家餐厅。

　　财报显示，海底捞全年收入同比小幅增长，但利润端明显承压，核心经营指标出现不同程度波动。

　　与此同时，公司通过加盟扩张、多品牌孵化及外卖业务发力，试图在结构调整中寻找新的增长支点。

　　近日，海底捞公布2025年全年业绩。截至去年底，海底捞集团共有125620名员工，据计算同比减少11558人，同比减少约8%。

　　数据显示，集团全年实现收入37.89亿元人民币，在中国及海外共拥有呷哺呷哺、湊湊两大核心品牌门店905间，累计拥有会员约4500万人，全年礼品卡收入超6.7亿元人民币。2025年，“呷哺呷哺”品牌延续“亲民”路线，不断优化产品结构，平衡客单价与服务体验，推动翻台率稳步提升，实现健康发展。

　　“湊湊”品牌继续深化战略调整，主动优化餐厅网络，聚焦提升单店运营质量和效率，并在行业推出“甄选单点+欢乐畅吃”双点模式，提升高质价比用餐体验。

　　日前，周黑鸭公布2025年度财报显示，全年收入约25.36亿元，同比增长3.5%，母公司股东应占净利润约1.57亿元，同比增长59.6%。

　　新市场门店表现强劲，日均销售额约26,849元，会员人数增至3560万。

　　公司计划在2026年净新增大约350家门店，截至3月20日较2025年底已开设了140家门店，另有14家门店在建设中，还有65家门店已签约。

　　近日，来自泰国曼谷的知名餐饮品牌ThongSmith正式进入中国香港市场，首家海外门店位于香港湾仔春园街。ThongSmith成立于2018年，被称为精品级的船面店，在泰国市场独树一帜。品牌通过对对传统的船面进行高端改良，凭借极致的汤底与顶级食材（澳洲和牛、黑豚猪肉等），使其与常见的廉价船面摊贩区别开来。

　　据悉，ThongSmith香港店对其曼谷菜单进行了调整，在保留了招牌船面、米饭、烤肉和甜点的同时，还推出多款香港独家菜式，以适应香港当地人的喜好。

　　去年营收近54亿3月27日，茶百道（发布2025年业绩公告，实现营收、利润双增。

　　公司持续优化门店网络，国内门店规模稳步增至8621家，三线及以下城市门店占比升至46.1%。

　　2025年，茶百道聚焦研发升级、品类拓展、运营提效，赋能单店业绩增长。全年共上市117款新品，同比增长近一倍，注册会员数增至1.8亿人。

　　成功推出多款替餐类产品，有效带动下午茶场景消费，其中网红新品“固体杨枝甘露”上市以来已售出超1400万杯，成为年度爆款。

　　此外，茶百道正加速落地咖啡业务，公开信息显示，咖啡产品已在广州、深圳、上海、成都、北京等多地门店上线、

　　3月24日，蜜雪集团发布年度财报，营收、利润双双创下历史新高。2025年，蜜雪集团全年营收达335.6 亿元，同比增长35.2%；净利润59.27 亿元，同比增长33.1%，两项核心数据均超出市场预期。

　　此外，蜜雪集团公告了管理层调整：原首席执行官张红甫出任集团联席董事长，并继续担任执行董事；原集团执行副总裁、首席财务官张渊出任CEO。

　　近日，古茗发布2025年业绩。期内，公司录得总收入129.138亿元，同比增长46.9%；毛利为人民币42.622亿元，同比增长58.6%。

　　期内，门店网络覆盖中国超过200个各线%。全年，GMV总额约327.3亿元，总售出杯数约19.05亿杯。截至年底，超过12000家门店已配备咖啡机。

　　截至2025年12月31日，有11449间门店，同比增长24.8%，其中直营店26间，加盟店11423间；在海外开设了45家门店，覆盖美国、韩国与马来西亚。

　　下半年，基于门店业绩的良好表现，公司加速了门店扩张策略。2025年，沪上阿姨共推出213款新品。

　　近日，奈雪的茶发布2025年业绩。期内，收入为43.31亿元，较2024年下降12.0%，主要由于门店优化关闭及瓶装饮料业务收缩，但经调整净亏损大幅收窄73.8%至2.41亿元，经营活动所得现金净额增长35.7%至2.74亿元。

　　报告期末，公司拥有奈雪的茶茶饮店1646家，其中直营门店1288家，加盟门店358家。

　　近日，星巴克首席执行官Brian Niccol在股东电话会议上表示，对咖啡师的投入，加上在美国升级改造咖啡馆（预计到2026财年末将有1000多家咖啡馆完成升级改造），正帮助星巴克“重现辉煌”（the shine is back）。

　　近日，老娘舅发布公告称，经与中信证券协商，双方于2026年3月16日签署了辅导协议之终止协议。

　　近日，袁记食品集团西南供应链基地“四川元拓”正式建成投产。位于成都市郫都区中国川菜产业园，厂房总面积约6000平方米。

　　四川元拓是一家集生产、食品销售、道路货物运输于一体的食品加工企业，为四川、重庆、云南、贵州、西藏等地数百家门店供应云吞皮、饺子皮、肉馅等食材。3、温氏股份与袁记食品签订战略合作协议

　　近日，袁记食品董事长袁亮宏、董事兼副总经理徐乐、董事长助理郑伯奇等高管到温氏股份考察洽谈。座谈交流环节，双方依次介绍各自核心业务布局、既有合作成果，明确后续深化战略合作的核心方向。

　　在合作探讨及自由交流环节，双方围绕袁记食品推行猪肉分割业务的材料供应合作模式、未来养殖基地定养业务的可行性两大议题进行了深入交流。

　　北交所上市委员会发布了2026年第27次审议会议结果，南方乳业符合发行条件、上市条件和信息披露要求。

　　新中式烘焙品牌泸溪河母公司泸溪河食品（集团）有限公司日前完成了A+轮融资，投资方为启承资本和厚生投资，融资金额未披露。

　　据工商登记信息变动显示，泸溪河公司新增泉州海丝厚玖股权投资合伙企业（有限合伙）、Times Taurus HK Investment Limited、张家港启承和光股权投资基金合伙企业（有限合伙）三位股东，持股比例分别为9.2239%、3.6895%、0.6149%。而新增股东的关联机构分别为厚生投资和启承资本。

　　2023年1月，泸溪河完成数亿元的A轮融资，是品牌自成立以来的首次融资。2024年7月，泸溪河宣布正式对外招募合伙人，实施“百城万店”计划，标志着其经营模式从全直营转向“直营+合伙”模式。

　　泸溪河于2013年在南京创立，截至目前，其全国门店数量约690家，覆盖57个城市。

　　这一事件可能显著影响味好美的业务规模与负债结构（当前净负债率约2.7倍）。

　　近日，库迪咖啡宣布与意大利烘焙厂商BRAMBATI集团达成战略合作。BRAMBATI集团总裁Fabrizio Brambati一行到访参观库迪咖啡安徽当涂全球供应链基地，并正式签署战略合作备忘录。

　　近日，美团发布2025年第四季度及全年业绩。公告显示，美团全年实现收入3649亿元，同比增长8%。

　　其中，核心本地商业板块经营亏损69亿元。去年第四季度，美团营收921亿元，同比增长4.1%；第四季度调整后净亏损150.8亿元，去年同期盈利98亿元。

　　受此消息提振，港股科网股集体拉升：美团-W盘中涨超12%，阿里巴巴-W涨超6%，京东集团-SW涨超5%。