薯条巨头麦肯食品加码中国市场冷冻薯制品赛道迎来新变局

　　九游app入口九游app入口

　　近日，全球知名冷冻薯条生产商——加拿大麦肯食品（McCain Foods）正式落户上海，宣布将进一步加大在中国市场的布局力度，开启其在华发展的全新阶段。

　　据上海市闵行区政府披露，4月25日，麦肯食品上海公司正式进驻闵行虹桥国际中央商务区。该公司相关负责人表示，未来麦肯食品中国将以该商务区为核心，作为企业业务发展、日常运营的首选之地，持续拓展在中国市场的业务版图，深化本地化布局。

　　对于普通消费者而言，麦肯食品的品牌名称或许略显陌生，但其实大家早已品尝过它的产品。公开资料显示，麦肯食品成立于1957年，是全球领先的冷冻薯制品及开胃小食生产商，产品远销全球160多个国家和地区，年销售额高达100亿加币，在全球冷冻薯制品领域占据重要地位。

　　麦肯食品的核心业务是为连锁餐饮品牌提供冷冻薯制品供应服务，麦当劳、肯德基、汉堡王、德克士等主流西式快餐品牌，均是其长期合作客户。这类冷冻薯制品本质上是薯条、薯角等产品的半成品，经过马铃薯分切、裹粉等预处理工序后，被运送至各类餐饮门店或商超冷冻货架，只需经过简单炸制，即可食用，便捷性极强。

　　事实上，麦肯食品深耕中国市场已有多年，且在过去数十年间持续加大在华投资力度。该公司于1994年正式进入中国市场，2004年便在哈尔滨建成了现代化薯条加工厂，开启了本地化生产的序幕。2020年，麦肯食品进一步加码中国市场，宣布投资超2亿美元，在陕西杨凌兴建第二个生产基地，该基地已于去年10月正式投产运营。截至目前，麦肯食品在中国共设有哈尔滨、杨凌两大生产基地，为其在华业务拓展提供了坚实的产能支撑。

　　值得注意的是，此次麦肯食品入驻上海闵行，并非首次布局上海。此前，该公司曾在上海设立过分公司，不过规模较小，仅为“麦肯食品（哈尔滨）有限公司上海分公司”。此次大规模入驻虹桥国际中央商务区，无疑释放出明确信号：麦肯食品未来将以上海为核心枢纽，进一步拓展中国市场，提升在华市场的影响力。

　　中国消费者对薯条的认知，主要是在麦当劳、肯德基等西式快餐的长期培育下逐步形成的。随着西式快餐市场规模的持续扩大，以麦肯食品为代表的、主要面向B端市场的冷冻薯制品供应商，也迎来了更为广阔的发展机遇。

　　iiMedia Research（艾媒咨询）发布的数据显示，2023年中国西式快餐市场规模达到3687.8亿元，同比增长36.3%，增速显著高于全年餐饮行业平均水平；预计2024年，中国西式快餐市场规模将进一步攀升至4277.8亿元，市场增长潜力巨大。

　　从市场表现来看，头部西式快餐品牌在中国市场的扩张速度明显加快。去年12月5日，肯德基在中国开出了第10000家门店，成为中国餐饮市场上首个达成这一规模的海外品牌，也将西式快餐行业的竞争推向白热化。紧随其后的麦当劳，也明确提出计划，力争到2028年在中国市场实现万店布局，两大巨头的角逐，进一步带动了冷冻薯制品等上游供应链的需求增长。

　　与此同时，西式快餐品牌正加速下沉，在低线城市，消费者已能轻松看到麦当劳、肯德基、塔斯汀、华莱士、正新鸡排等多个品牌的身影，下沉市场的开拓，进一步扩大了薯条等产品的消费场景和受众群体。

　　从消费市场来看，在西式快餐的持续影响下，薯条已成为深受消费者喜爱的明星单品，其受欢迎程度从消费渠道的不断拓展中可见一斑。目前在中国，薯条的售卖场景早已突破西式快餐门店的局限，在咖啡厅、烘焙店、酒吧、餐吧等各类餐饮场所，都能看到薯条的身影，消费场景日益多元化。

　　从行业发展层面来看，与预制菜对中国餐饮行业的推动作用类似，冷冻薯制品作为标准化半成品，凭借其规范的加工流程，对餐饮门店实现连锁化、规模化发展具有重要意义。当前，中国餐饮行业的连锁化程度正不断提升，这也为薯条等冷冻薯制品创造了更大的消费空间，这也是麦肯食品持续加码中国市场的核心原因之一。

　　尽管中国冷冻薯制品市场前景广阔，但目前市场主导者仍以外资企业为主，除麦肯食品外，美国辛普劳、美国蓝威斯顿、荷兰法姆福瑞等外资品牌均在该领域占据重要份额。有公开信息显示，在全球薯条加工商中，中国企业的占比不足1%，本土企业仍处于相对弱势地位。

　　零售市场的表现也印证了这一现状。界面新闻通过线上线下商超渠道调研发现，目前市面上主流的冷冻薯条品牌主要为蓝威斯顿、麦肯食品、辛普劳，此外，部分本土小型企业的产品也在部分渠道出现，例如大润发超市售卖的山东美诺、美焕，美团电商上销售的天津今开利等，但市场影响力相对有限。

　　造成这一局面的重要原因之一，是马铃薯加工在我国马铃薯产业中的占比长期偏低。中研产业研究院发布的《2022-2027年中国速冻薯条行业深度调研及投资前景预测研究报告》显示，从马铃薯加工产品结构来看，中国马铃薯加工量仅占总产量的15%左右，而美国这一比例超过60%，大量新鲜马铃薯用于深加工，两者差距显著。

　　另据农业大数据平台布瑞克发布的马铃薯产业报告显示，目前国内马铃薯加工市场规模约为800亿元，相关企业超过5000家，但其中规模化深加工企业仅约120家。绝大多数马铃薯加工企业存在生产规模小、设备陈旧、技术落后、管理水平不高、经营模式传统等问题，市场竞争力严重不足。

　　不过，随着中国冷冻薯制品市场的快速发展，头部外资企业已纷纷加大在华投资力度，布局步伐持续加快。除麦肯食品外，2018年，荷兰法姆福瑞集团与内蒙古凌志马铃薯科技股份有限公司携手，合资建设速冻薯条加工项目；2023年，美国蓝威斯顿在内蒙古乌兰察布兴建的第二家工厂正式落地，总投资约2.5亿美元，进一步扩大了其在华产能。

　　与此同时，国内企业也在加速追赶，逐步发力冷冻薯制品赛道。例如，农业企业雪川农业于2012年设立子板块“雪川食品”，聚焦马铃薯深加工业务，并已与知名食材供应商蜀海达成合作；农业产业公司凯达集团旗下设有冷冻薯品品牌“凯达薯业”，目前已在北京、内蒙古等地布局3家生产工厂，逐步提升本土品牌的市场竞争力。

　　值得一提的是，国内冷链物流水平的不断提升，以及C端市场空气炸锅等便捷家用烹饪工具的普及，也为冷冻薯制品行业的发展提供了有力支撑，为更多市场参与者创造了发展机遇。未来，“到码头整点薯条”的休闲快乐，将进一步延伸到家庭、户外等更多消费场景，冷冻薯制品的市场空间将持续扩大。

　　回归到麦肯食品本身，在锚定中国西式快餐市场、巩固B端供应链优势的同时，该公司也在积极拓展新场景，试图将冷冻薯制品延伸至西餐以外的领域。其官方公众号显示，麦肯食品已推出“椒盐V薯”“薯仔菠萝包”“黑椒牛肉配薯块”等适配中餐场景的产品，发力本土化产品创新，进一步贴合中国消费者的口味需求，抢占更广阔的市场份额。返回搜狐，查看更多