辣风芹16载匠心路：从街头小店到全国500+门店

　　近日，新疆炒米粉头部品牌辣风芹迎来16周年生日。以“因为一碗粉，思念一座城”为初心，品牌从乌鲁木齐中山路首店起步，如今覆盖全国19省市、拥有超500家门店，并孵化出子品牌“粉巴扎”。值此周年之际，辣风芹在兵团二中直营店、中山路总店推出“周年店庆”活动，向外界展现其从“地方美食名片”向“全国化食品企业”持续进阶的蓬勃势能。

　　11月6日至9日，辣风芹兵团二中直营店与中山路总店化身“粉丝嘉年华”现场。消费者凭当日就餐小票，即可免费领取一杯特调饮品，暖胃更暖心。

　　真正的重头戏，藏在多级抽奖机制中，凭就餐小票在小红书、抖音、大众点评等平台发布辣风芹新疆炒米粉相关帖子或打卡，即可参与幸运抽奖箱活动，赢取免单券、现金红包、预包装食品及限量版IP周边。

　　活动首日，小红书线岁生日快乐# #辣风芹新疆炒米粉#话题下众多消费者发帖，评论区直呼“这波福利太顶了！”消费者李女士评价：“带着孩子来吃粉，孩子拿到了徽章，我抽中免单券，全家都开心！”

　　2012年，乌鲁木齐中山路首店以“酱香炒米粉”打开市场，迅速风靡新疆；2016年成立乌鲁木齐市辣风芹餐饮管理有限公司，推出标准化加盟模式，3年内门店突破200家；2023年针对疆外市场研发“扭思古系列”，门店数量跃升至500家；2024年获“国家二钻级酒家”称号，同年9月，子品牌“粉巴扎”诞生；2025年，供应链工厂扩建至4000平方米，日产能九游体育提升至5吨，实现全国门店96小时极速补货。

　　在酱料环节，新疆与西安双仓储体系采用锁鲜技术，将保质期延长至9个月；米粉合作中，与贵州大厂联合研发无添加米粉，通过低温烘干工艺保留弹性；研发端每月开放工厂参观日，收集用户反馈优化配方，升级工艺锁住辣椒风味，使预包装产品复热后辣度还原度达90%。

　　辣风芹的野心不止于规模扩张。作为新疆炒米粉品类标准化的推动者，辣风芹在2025年获第七届中国餐饮红鹰奖“2025年度新疆餐饮标杆品牌”。首届新疆米粉节上，辣风芹孵化的子品牌“粉巴扎”凭借出色的产品力与品牌影响力，斩获“2025新疆米粉节-新疆米粉领军品牌”称号，为新疆米粉的发展注入了新的活力。

　　在文化层面，辣风芹以实际行动践行公益，将商业价值与社会责任深度融合。自2017年起，辣风芹便踏上了温暖而坚定的公益之路。寒冬里，为环卫工人送免费午餐，给予直营店5折优惠；还与乌鲁木齐广播电视台联名，给出租车司机（好人好事红榜）免费提供米粉。多年来，荣誉加身，2019年荣获“974优秀志愿者团队”“974公益突出贡献之星”“974公益之星”等多个公益称号。

　　在关爱特殊群体方面，辣风芹也从未缺席。2023年向乌鲁木齐市儿童福利院捐赠食品；2024年联合公益基金带各民族小朋友品尝炒米粉，向康复托养中心捐生活物资，慰问残疾儿童，向新疆残疾人福利基金会项目捐款，给盲人学校学生送牛奶。此外，公司长期资助六道湾街道贫困户，获“最美创业者”称号。

　　16年，辣风芹用一碗粉串联起新疆与全国的味觉记忆。从“街头烟火”到“行业标杆”，变的是规模与技术，不变的是对“酱香与辣度”的极致追求。正如品牌负责人所言：“新疆炒米粉的未来，不在某一家店，而在每一双愿意为它奔赴的筷子。”而辣风芹的下一站，是让新疆味道飘向更远的远方。