世界经济论坛：主流食品创新

　　世界经济论坛发布了新报告“主流食品创新”。将采购、塑造和规模化食品创新的努力结合起来，可以使投资主流化，并有效地降低投资风险。

　　整个粮食系统排放了全球1/3的温室气体和使用了70%的淡水资源。粮食不安全状况正在加剧，全球每10人中就有1人遭受饥饿。粮食系统的创新有能力减轻这些影响，并为每个人建立一个更美好的粮食未来。但是，尽管创新很丰富，但由于没有大规模采用，因此没有充分发挥其影响潜力。

　　食品系统的每一个环节都在进行创新。但是，出口、总体投资和增长率仍然很低，这揭示了挑战的一个方面。食品创新规模扩大的重大障碍包括单位生产成本高、监管环境复杂、基础设施薄弱和需求不一致。

　　实现食品创新的承诺需要减少障碍的机制。报告提出了一个框架，用于创新的来源，塑造它们以适应目的，并通过动员合适的合作伙伴生态系统来推动采用。

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　　每一个利益相关者都可以发挥作用，释放粮食系统转型的潜力。呼吁私营部门投资于研发，进行直接投资，冒险采用并部署市场专业知识，共同创造和合作。

　　应对全球粮食系统面临的挑战需要紧急行动和合作。通过统一创新的来源、形成和规模，合作伙伴联盟可以创建生态系统，通过监管机构的支持、有保障的承购和更多的食品创新采用，降低利益相关者的投资和吸收风险。

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