太“圈粉”！柳州老城区里咖啡店扎堆来了很多潮人！你去过几家？

　　近日，在柳州市东门城楼、中山西路骑楼群等传统街区和艺术文化园区，市民和游客漫步其间，探寻一家家错落有致、充满设计感的小店。

　　柳州有多个历史文化街区，参与见证了柳州城市发展变迁。近年来，一些年轻店主在保留历史文化街区等传统街区老建筑、老街巷肌理的同时，以艺术审美理念打造青年消费者的“精神绿洲”和城市文化新名片。

　　每逢周末，市民覃莉与朋友骑车环游柳江时，经常到位于滨江东路的咖啡店稍作休息。覃莉说：“运动之后坐在窗边，喝着咖啡欣赏江景，传统街区的气质让人感觉特别放松。”

　　记者发现，让覃莉这样的消费者获得安静惬意消费体验的小店都开在传统街区，这些小店个性鲜明，极具设计感，店铺经营者80%以上是85后、90后的青年群体。

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　　在海关南路，90后咖啡店主阿茜介绍，为了选店址，她几乎走遍了柳州的大街小巷，最后，这条充满地方风情的老街巷打动了她。“当夕阳落下时，这条巷子散发着独特的光影魅力。”于是，她当即决定在这里开店，通过艺术设计将店内装饰与街巷气质相融合。如今，该店不仅吸引了许多年轻人前来打卡，还有影视剧组专程来此取景拍摄。

　　“年轻经营者以布展的态度，在一个个空间单元里呈现自己的作品，并尝试与商业运营相结合，从而奠定了现在柳州传统街区的‘青年基因’。”阿茜说。

　　“您好，请问你们的咖啡店在哪里？我找了10分钟还没找到。”5月25日，在石尚1966艺术文化创意产业园里，市民覃碧通过电话向店员咨询，终于通过一处小楼梯走上二楼平台，找到这家“藏”在角落里的咖啡店。

　　当天下午，尽管市区下着大雨，店内仍坐满了喝着咖啡惬意聊天的年轻人。大家为何执着地找到这里？“除了独特的店内设计，更重要的是这里的咖啡很好喝。”老顾客钟莹说。

　　这杯好喝的咖啡，来自经营者对水质和原料的用心挑选，以及产品的持续更新。“水质直接影响咖啡的口感。”店长陈先生是柳州市资深咖啡师，他说，店里采用水质测量仪检测冲泡咖啡的水，更幸运的是柳州拥有优质水资源。同时，他在世界各地寻找好的咖啡豆，并将柳州元素融入咖啡之中，通过消费者口口相传，吸引了不少外地游客专程前来品尝。

　　此外，一些餐饮、住宿等特色小店也有自己的“年轻化”定制。位于柳州市罗池路上一座布满醒目涂鸦的建筑是经营者马高2024年开的青年旅舍。他说，除了独特的设计风格，年轻人更看重这里提供的“慢生活”社交空间。店内不仅配备咖啡厅、影音区等设施，还定期组织乐队演出、桌游等活动。

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　　记者发现，年轻店主在经营过程中，既追求“青春且热烈”的生活方式，又通过契合年轻消费者的兴趣点，提供服务与创意，构建极具“青春力”的生活，让店铺形成独特的经营特色和稳定客群。

　　记者注意到，这些开在传统街区的小店还有一个特点：沿街听不到吆喝声，安安静静地开在老街巷里。“如果产品够好，风格独特，吆喝声反而会破坏我们追求艺术审美的氛围和独具个性的质感。”小南路一家餐饮店经营者曾海涛说。

　　为带动传统街区的发展，柳州市相关部门也积极做好配套服务。“滨江东路依托东门城楼的文化底蕴，坐拥山水美景，这些洋溢着青春气息的小店满足了年轻人一站式休闲需求，带动了周边商业消费。”柳州市城中街道东门社区党委书记黄俐说，该社区为商户提供选址和客流量的数据分析，组织社区网格员开展探店走访活动，搜集商户需求。同时，完善停车管理等配套服务。此外，城中街道五星社区还定期为商户提供创业政策指导，并在汛期提前预警，帮助商户减少损失。

　　“市民也在自觉地维护这片‘精神绿洲’。”陈先生回忆，开业初期确实遇到过顾客在店内吸烟、脱鞋等不文明现象，但现在已鲜少发生，因为越来越多崇尚品质生活、具有审美品位的年轻人自发聚集于此，用“青春力”让传统街区在个性与包容中持续焕新。

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