海底捞去年推出11个子品牌74家门店；蜜雪冰城宣布日本开放加盟 周报

　　九游体育官方平台九游体育官方平台2025年3月31日，商务部召开了进口牛肉保障措施调查听证会。来自巴西、阿根廷、乌拉圭、澳大利亚、新西兰、美国等国家的政府代表，出口商及其协会，中国国内进口商，国内牛肉生产企业、肉牛养殖场及本案申请人等75家利害关系方，共约180人参加了本次听证会。

　　这是中国第一次就进口牛肉发起保护国内产业的调查听证会。国内外代表围绕 “进口牛肉是否对国内产业造成严重损害”、“保障措施是否必要” 等核心议题展开阐述。商务部表示：调查机关将依法予以考虑，并将根据事实和规则作出客观公正的裁决。

　　据媒体报道，近日，中国食品公布年度业绩，截至2024年12月31日止年度，公司收入为人民币214.92亿元，同比增长0.2%。

　　毛利率为37.8%，同比增长2.6个百分点；经调整EBITDA为27.22亿元，同比增长4.4%；公司拥有人应占溢利为8.61亿元，同比增长3.36%。

　　近日，中国茶叶流通协会发布《2024年中国茶叶产销形势分析及2025年趋势展望》报告。

　　报告中提到，2024年茶叶内销总量241.3万吨，总额3257.6亿元，均价135元/千克。

　　从渠道上看，品牌专营店销售情况持续向好，销售业绩均增加15％以上；预计2024年全国茶叶网上零售额约370亿元，增加6%；直播电商交易额突破150亿元，增加10％以上。

　　从关联行业来看，新茶饮行业耗茶量约30万吨；无糖茶饮爆发式增长，市场规模已接近600亿元，总产量突破2000万吨。

　　3月30日，作为云南咖啡省外交易枢纽，云南咖啡联合交易创新中心签约落户昆山市张浦镇，首期仓储能力超万吨，为东西部产业协作发挥示范效应。2024年，云南全省咖啡种植面积126.7万亩、产量14.6万吨，均占全国的98%以上。

　　昆山占据全国近60%的生豆进口量、60%以上的生豆烘焙量，星巴克、瑞幸等头部品牌在此设立生产基地。云南咖啡联合交易创新中心将由两地协同建设。

　　据云南省咖啡行业协会会长李晓波介绍，截至2024年，云南全省咖啡的精品率已经上升到了31.6%，精深加工率已经达到了80%。

　　另据昆明海关统计，2024年云南出口咖啡3.25万吨，同比增长358%，出口值全国第一。星巴克、雀巢、瑞幸纷纷推出多款云南咖啡豆产品。无论是国际巨头还是本土咖啡新势力，云南咖啡豆都已成为其“必选项”。

　　海底捞发布2024年年报。2024年，海底捞实现营业收入约427.55亿元，同比上升3.1%；净利润约47亿元，同比增长4.6%。截至2024年年底，海底捞品牌共经营1368家餐厅，其中，加盟餐厅有13家。

　　海底捞已经启动“红石榴计划”，旨在鼓励孵化和发展更多餐饮新品牌，推动餐饮服务创新。截至2024年年底，海底捞通过内部创业创立了包括“焰请烤肉铺子”“火焰官”“小嗨火锅”等11个餐饮品牌，共计74家门店。

　　据媒体报道，3月27日晚间，呷哺呷哺（在港交所公告，2024年集团收入为47.548亿元，同比减少19.7%；公司拥有人应占年内亏损总额4.007亿元，上年同期亏损1.995亿元。

　　门店方面，2024年集团新开设65间呷哺呷哺餐厅及13间凑凑餐厅，关闭138家呷哺呷哺餐厅及73间凑凑餐厅。关闭的原因为其大多数产生亏损，多数于不符合呷哺呷哺推广的“高性价比”模式的地区经营，且其模式不能够恰当反映品牌形象。

　　近日，达美乐比萨在内地特许经营商达势股份发布2024年业绩。期内，收入43.14亿元，同比增长41.4%。

　　门店层面的经营利润为6.24亿元，同比增长48.7%，公司拥有人应占年内利润为0.55亿元，较2023年的亏损实现扭亏为盈。公司门店数量从2023年的768家增加至1008家，覆盖城市从29个增加至39个。

　　同店销售增长为2.5%，会员人数从2023年的1460万增加至2450万。公司还计划，今年开设约300家新门店。首席财务官吴婷表示，该公司在国际财务报告准则下首次实现全年盈利。

　　达势股份执行董事兼首席执行官王怡表示，该公司连续30个季度保持了同店销售额的正增长2025年将继续致力于提升运营效率和进行战略性扩张。详见：

　　近日，英伟达与全球最大餐饮连锁集团Yum! Brands（百胜餐饮）宣布达成战略合作伙伴关系，将共同开发和部署一系列AI应用。

　　百胜在全球拥有超过61000家门店，旗下囊括肯德基、必胜客、塔可钟、哈比特汉堡等一系列世界知名的连锁品牌。

　　作为合作的第一个阶段，双方将在免下车通道（汽车餐厅）和电话渠道推出AI语音点餐。从今年二季度开始，百胜旗下的500家餐厅将试点部署这项服务。

　　英伟达透露，百胜的开发人员利用英伟达的开发工具，以及实时AI语音应用NVIDIA Riva，构建了这套AI语音助手，并部署在由A100芯片支持的亚马逊云服务上。

　　近日，麦当劳深圳市场第800家餐厅在东莞正式开业。这家餐厅位于清溪镇核心区域，也是一家得来速汽车餐厅，为顾客提供24小时全天候服务。麦当劳深圳市场覆盖深圳、东莞、惠州及粤西等区域。

　　1990年10月8日，麦当劳中国在深圳开设了内地第一家麦当劳餐厅。麦当劳中国副总裁、深圳、东莞、惠州及粤西地区高级总经理赵崇基表示，2017年进入“金拱门时代”，“我们的餐厅数量增长近三倍，深圳市场也成为全国首个麦当劳餐厅数量突破800家的区域，持续为大湾区市场提供美味与热爱”。

　　据媒体报道，近日，蜜雪合作中心官微发布消息称，蜜雪冰城正式开放日本加盟，优先东京区域申请。目前，蜜雪冰城在日本仅开放单店加盟模式，投资预算预计需150万人民币。

　　据了解，目前日本共有5家蜜雪冰城门店，东京1家，大阪3家，神户1家。有报道称，蜜雪冰城计划在2028年前后将日本的门店数量增加到1000家。

　　近日，茶颜悦色位于扬州京华城一楼的首店已拉上围挡，这也是其继南京、无锡、苏州、常州之后，在江苏布局的第五座城市。

　　目前，茶颜悦色已覆盖湖南所有地级市，并先后进入湖北、江苏、重庆、四川等省市。从门店规模来看，茶颜家族(即茶颜悦色及旗下子品牌)总门店数已达千店。

　　对于后续的扩张计划，茶颜悦色方面透露，除了已经明确的江苏常州、湖北鄂州外，华中、西南及江浙几个地区内的城市今年都在考虑范围之内。

　　据媒体报道，3月28日，古茗发布上市后首份年报显示，2024年，古茗录得总收入87.91亿元，同比增长14.5%；母公司拥有人应占利润14.79亿元，同比增长36.9%。

　　财报显示，截至2024年12月31日，古茗的门店网络覆盖中国超过200个各线年规划，古茗称，将在已建立布局的17个省份中继续提高门店密度截至2024年12月31日，古茗在全国有17个省份尚未建立布局。

　　3月28日，茶百道发布2024年业绩报告。2024年，茶百道实现营收49.2亿元，同比去年减少13.8%；利润由去年同期的11.5亿元减少58.3%至4.8亿元。

　　据了解，海外市场方面，茶百道目前正按计划推进境外相关业务，自2024年初在韩国首尔开设海外首店以来，茶百道已在韩国、泰国、澳大利亚、马来西亚、西班牙等多个国家陆续开设18家门店。

　　据媒体报道，，3月27日，奈雪的茶（发布公告，2024年度收入由2023年度的51.64亿元下跌4.7%至49.21亿元。

　　3 月 31 日，海伦司发布 2024 年业绩，收入约 7.52 亿元，同比减少 37.8%；净亏损 7797.6 万元，同比盈转亏。经调整净利润约 1 亿元，同比减少 65.46%。

　　近日，新加坡首家蓝瓶咖啡正式开业，这家135平方米的门店延续品牌极简风格，提供9款意式咖啡（6.5新元起，折合人民币约36元）、招牌滴滤咖啡（10新元）及柚子柠檬气泡饮等特调。此外，还提供与本地烘焙坊合作的限定甜点——椰香可颂（8新元）和斑兰卡纳蕾。

　　霸王茶姬官微宣布，4月3日，携手电影哪吒之魔童闹海“霸王茶姬哪吒2联名”周边预售开启。据介绍，所有联名套餐均为19.9元，同时其额外推出+4元升级大杯。此外，同日两款红蓝杯全国焕新，主题门店也将在全国陆续开启。

　　4月2日，霸王茶姬宣布将于4月3日启动美股上市前PDIE（预路演），计划登陆纳斯达克交易所，股票代码为“CHA”。

　　据媒体报道，3月28日，证监会国际合作司发布关于Green Tea Group Limited（绿茶集团有限公司）境外发行上市备案通知书。

　　近日，东鹏饮料向港交所主板提交上市申请，华泰国际、摩根士丹利、瑞银集团为联席保荐人。，此次上市可能募资高达10亿美元。

　　近日，三只松鼠发布公告称，为拓展国际融资渠道，公司董事会审议通过发行H股股票并在香港联交所主板上市的相关议案。

　　4月2日，北京港城餐饮管理有限公司宣布完成5000万元人民币A轮融资，由早行人创业投资（海南）有限公司领投。资金将主要用于麦罗塔品牌全国门店扩张、产品研发升级、供应链体系优化及数字化运营能力建设。麦罗塔目前已在北京、上海、广州等一线家直营门店。

　　胖东来公布2025年第一季度销售数据。截至3月30日，集团合计销售达62.0898亿元，单月销售达18.1180亿元，单日销售达7270万元。

　　淘宝于近期上线了高品质消费业务“淘严选”（即国货严选）。“淘严选”（国货严选）孵化自淘工厂。

　　近日，一起在山姆会员店深圳某分店发生的消费纠纷引起广泛关注。投诉人杨先生此前通过山姆会员店采购了大量茅台、五粮液等商品，并向山姆对公账户累计转账651.36万元。

　　近日，美团创始人、董事长和首席执行官王兴发布全员信，宣布原大众点评、SaaS等业务负责人、美团高级副总裁张川转任公司顾问。

　　近日，据彭博援引“知情人士”透露称，沃尔玛正持续以抵消美国关税影响；据称，沃尔玛与供应商之间的谈判是跨产品类别进行的，而不是按原产国进行的。

　　近日，京东超市宣布，要两年投入超1亿元重点扶持精品咖啡品牌，通过费用减免，降低精品咖啡品牌入驻门槛和运营成本，并以促销补贴加持，让消费者以更实惠的价格入手产品。与此同时，蓝瓶咖啡、%arabica、皮爷咖啡、乔治队长、m2m等五大精品咖啡品牌与京东超市独家推出精品咖啡豆烘焙后最快3日内送达服务。

　　餐饮O2O游学团走进蜜雪总部学连锁，走进雪王门店学增长，走进大咖国际和上岛学习供应链成本效率，走进商学院学组织裂变...，4月13--14日，餐饮O2O第6次深度学习蜜雪冰城的万店品牌的核心秘籍！

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