餐饮行业“漂亮饭”研究报告2025-红餐产业研究院

　　报告基于红餐大数据及多维度调研，全面剖析“漂亮饭”赛道的发展现状、核心特征与未来趋势，为行业从业者、投资者及消费者提供参考。

　　“漂亮饭”是兼具高颜值、高品质与社交价值的餐饮新模式，区别于传统高端精致餐饮，其人均消费更亲民，59.3%的品牌集中在100~150元区间，37%的品牌低于100元。该赛道热度持续攀升，截至2025年11月，抖音相关线亿次，小红书笔记浏览量达6.2亿次，已渗透西餐、亚洲料理、中式餐饮等多个细分领域，覆盖全时段消费场景。

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　　赛道崛起受多重因素驱动：年轻群体对情绪价值和社交需求的追求是核心动力，超九成年轻人认可情绪价值，近六成愿为其买单；餐饮市场从“卷价格”转向“卷氛围”“卷品质”，倒逼品牌升级；供应链日益完善，2025年餐饮供应链市场规模预计达2.8万亿元，食材、调味料等供给充足；空间设计企业助力打造沉浸式场景，社交媒体则加速消费闭环形成。

　　“漂亮饭”品牌呈现鲜明共性特征：产品打造以美学为核心，注重色彩搭配、造型创新与摆盘构图，甜品成为标配，且普遍融入中西融合元素；门店设计风格多元，涵盖现代工业风、都市田园风等，部分融入地域文化元素；选址聚焦一线及新一线城市的高端商业综合体；传播上构建全域生态，通过UGC裂变、跨界联名扩大影响力，部分品牌已实现从“视觉传播”到“价值与文化传播”的升级。

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　　上游供应链企业成为重要驱动力，如安佳专业乳品等提供高品质食材及定制化应用方案，助力品牌创新。展望未来，“漂亮饭”热潮将持续，美学将成为品牌差异化突围的关键，传统中式餐饮品类有望借助美学实现升级。同时，赛道将回归餐饮本质，“品质+美学”的深度融合是长期发展核心，需警惕产品同质化、重颜值轻口味等问题，以可持续创新推动行业发展。