“五一”假期打卡机器人餐饮 北京智能餐饮经营许可备案已超300个点位

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　　央广网北京5月2日消息（记者 庞婷）记者从北京市市场监督管理局获悉，截至目前，全市已有48家企业获批利用自动设备进行食品制售活动的食品经营许可，设备布设在300余个点位。广大游客在“五一”假期期间，可沉浸式体验“机器人餐饮服务”带来的智慧文旅新魅力。

　　2024年7月11日，北京市发出全国首张热食类餐饮机器人许可证，智能餐饮设备已悄然成为新的网红打卡地。在京张铁路遗址公园的铁轨旁，一台会“摊煎饼”的智能机器人正在“圈粉”。游客只需轻点屏幕下单，机械臂就会按照预设的程序和参数进行制作。整个制作过程在封闭的环境中进行，每张煎饼的大小、厚度、配料比例等都与预设参数保持一致，这种科技感十足的智能餐饮制作方式，既保留了传统美食风味，又通过恒温控制、定量出料等技术保障了食品卫生安全。封闭的制作环境搭配可视化的操作流程，让这份传统美食在科技赋能下，焕发出全新的吸引力。

　　为保障智能餐饮设备安全规范运行，市场监管部门为每台智能设备建立专属“身份证”，对制作环境、加工流程等进行严格审批。从原料配送、加工环境、操作过程到成品检测，均通过权威食品检验机构的食品安全效果验证评价。节假日期间，市场监管部门已督促企业按要求对智能餐饮设备进行维护清洁，在设备显著位置公示企业报修电线热线或联系属地市场监管部门进行咨询投诉。

　　今年“五一”假期，北京入选境内最火旅游目的地之一。如今，一张覆盖全城的 “智能餐饮 + 文旅地图” 已然成型。

　　文化场馆：北京城市图书馆、西单图书大厦（阅读+AI生成个人专属头像拉花的咖啡）

　　遛娃圣地：北京动物园北极熊馆（看北极熊+行星环无人饮品站现制果汁、咖啡、茶饮及气泡水）

　　高等学府：北京大学（环境熏陶+行星环无人饮品站现制果汁、咖啡、茶饮及气泡水）

　　商场购物：王府井百货、新东安市场、西红门荟聚、合生汇、秀水街、首创奥莱（休闲购物+AI算法现冲咖啡、鲜榨果汁）