2025年Q3餐饮行业薪酬报告

　　本报告由易路旗下“薪智”平台发布，基于海量人力资源数据，从样本分布、人力指标、人力需求、福利洞察及热门岗位薪酬五大维度，全面剖析餐饮行业人力资源核心状况，为企业人力资源策略制定提供数据支撑。

　　样本分布上，报告覆盖餐饮、旅游、酒店、生活服务四大产业链，餐饮行业代表企业包括同庆楼、星巴克等，样本量达711.44万；企业规模以100人以下为主，占比72.3%；企业性质民营占绝对主导，达98.5%；公司总部多集中于北京（5662家）、上海（5071家）、成都（5044家）等城市。

　　人力指标方面，餐饮行业涨薪率呈波动下滑趋势，2021年为7.6%，2023年降至-0.1%，2024年微升0.1%，2025年预测为-1.1%，近12个月（2024.09 - 2025.08）涨薪率为-2.5%；城市层面，2023 - 2024年深圳涨薪率最高，2024年达9%。离职率方面，餐饮行业长期高于全行业，2019 - 2024年离职率在16.5% - 25.6%之间，2024年为20%，仍居各行业首位。应届生起薪差异明显，2024届大专平均起薪5078元，本科7559元，北京起薪在各城市中最高，大专6251元、本科9208元；职能上，大专学历销售类起薪最高，本科学历生产类起薪最高。城市薪酬差异以北京为基准，上海差异系数104，深圳95.2，多数城市系数低于80，且部分城市较上年有不同幅度变化。

　　人力需求上，招聘量持续下滑，2023Q4 - 2025Q3从7.94万降至1.17万，2025Q3环比降36.3%，但招聘薪酬呈上涨趋势，2025Q3平均月薪5834元；城市招聘量北京最高，长沙环比增幅最大（32%），薪酬北京最高但各城市多环比下降。近8季扩招公司占比下降12.9%，平招公司占比上涨19.6%，典型企业如神行骑侠（北京）餐饮扩招25%。热门职能中，中餐招聘量居首（1144），调饮招聘量环比增幅最高（64.4%），店面选址薪酬最高（16.004万元）。

　　福利洞察显示，企业人均福利预算300元以下占32%，300 - 600元占38%，600元以上占30%；重点节日人均福利中，春节50分位286元，中秋250元，端午200元。热门岗位薪酬方面，一线城市餐饮相关生活服务岗位薪酬相对较低，如调饮师年总现金收入50分位10.8万元，中餐厨师13.5万元，而互联网、人工智能行业IT岗位薪酬较高，如系统架构师年总现金收入50分位70.9万元。

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