最新发布2025中国团餐行业社会责任综合指数分析报告

　　团餐作为中国餐饮行业的重要支柱，承载着企事业单位、学校、医院等场景的规模化餐饮需求，九游体育官方平台是民生服务与食品安全的重要保障。近年来，在数智化转型与供应链升级的双轮驱动下，团餐行业向着智能化、标准化、规模化的方向快速发展。

　　2025年8月6日至8日，由中国烹饪协会主办的中国团餐企业年度盛事——2025（第二十届）中国国际团餐产业大会，在云南省昆明召开。本届大会以“创新融合，质胜未来”为主题，汇聚全国各地的团餐企业、机关企事业单位、专家学者及团餐产业全链条代表。

　　大会期间，辰智大数据发布《2025中国团餐行业社会责任综合指数分析报告》，以下是报告内容精选。

　　2024年我国团餐行业社会责任综合指数均值为15.9，与百胜中国、美团、星巴克、九毛九、海底捞等国内大型餐饮企业或平台相比处于较低的分值；从团餐企业指数区间分布来看，我国团餐企业社会责任综合指数得分主要集中在20分以下，超过40分的企业不足5%。

　　从各细项得分来看，2024年我国团餐行业环境保护维度均值最高，为53.3分；社会贡献维度均值次之，为11.1分；公司治理维度均值最低，只有3.3分。我国团餐企业需增强公司治理能力，提升社会贡献力。

　　2024年团餐行业平均营收增长率约为11.1%，平均利润增长率约为8.0%，盈利表现良好，但因成本上浮利润增幅不如营收，2024年团餐行业平均利润率仅为5.8%。

　　在团餐企业成本结构中，原料成本占比71.9%，人工费用占比26.4%，不断高涨的原料采购与用工成本让团餐行业难以摆脱薄利的状态。

　　从团餐企业员工结构来看，团餐企业内超70%为正式员工；从2023年与2024年员工数量与人均薪酬福利的增长率来看，2024年团餐企业用工增长了9.2%，团餐企业用工稳步提升；人均薪酬福利增长了3.6%，员工待遇稳步提升，但2024年员工薪酬福利仍处于较低水平，基层员工的福利保障方面仍有提升的空间。

　　提高正式员工占比，提高基层员工的福利保障，有助于提高企业员工稳定性，进而推动企业项目的有序推进与可持续发展。

　　随着物联网、大数据、AI等信息技术的发展，运用数智化打造智慧食堂，实现从后端采购、中端运营到前端消费全链条的精细管理，帮助团餐企业提升治理能力达到降本增效的效果，还能节能减排实现可持续发展。

　　例如引入炒菜机器人等智能化烹饪设备，不仅可以帮助团餐企业实现自动化烹饪，解决人力成本上升和厨师短缺的问题，还能让菜谱研发和操作流程标准化、精细化，提升企业的出餐效率和运营效率。

　　2024年团餐企业各项成本同比变化来看，研发投入最为明显，增速达20.2%，反映出团餐企业对菜品创新的重视，唯有做好菜品创新，才能提升企业在市场上的竞争能力。

　　团餐企业可以通过大数据分析顾客口味偏好，优化菜单结构，量化菜品食材与口味指标，开发食材风味数据库，甚至运用AI技术，基于用户健康数据推荐个性化餐单。

　　潘多拉饮食集团通过洞察消费者对“现炒、热辣、九游体育官方平台地道”的强烈需求和白领想要“下饭”且“出餐快”的用餐痛点，推出自营餐饮品牌“饭搭子·江西小炒，”聚焦“江西地域特色”+“极致锅气体验”，打造坛子辣椒炒肉、萍乡小炒肉、小葱炒鸡蛋等现炒菜品。以日均翻台15次的战绩，在诸多大厂企业园区构筑起全新的饮食地标，杭州某项目日均营收更是暴涨250，15-20 平方米标准店月营业额近30万元。

　　随着社会老龄化程度的加剧和社区居民就餐需求的多样化，社区食堂作为一种新型的团餐服务模式，成为团餐企业探索业绩增量的重要途径。

　　2024年，由团餐企业“满座儿”运营操盘的“海淀食堂”在北京连开7家2000平米大店，约120个SKU，人均消费20元左右，小份菜最低6元一份，不仅满足了老年人的基本用餐需求，还通过丰富菜品、优化服务，吸引了更多年龄段的居民，显著提升了社区食堂的盈利能力。

　　团餐企业通过与政府合作，实现了公益属性与市场化运营的有机结合，不仅为社区居民提供了优质的餐饮服务，也为团餐企业带来了新的市场机遇。