中国中式餐饮行业现状深度研究与投资前景报告（2025-2032年）

　　‌中式餐饮是指缘起中国本土，以中国消费习惯为基础的风味餐食，它主要包括中式正餐、中式快餐和中式休闲单品餐饮等。

　　餐饮业在经济发展中具有举足轻重的地位，从餐饮收入来看，2019年到2024年我国餐饮收入为波动式增长，到2024年我国餐饮收入达到了55718亿元，同比增长5.3%。

　　中式餐饮是我国餐饮业的主要组成部分，整体规模在我国餐饮大盘占比约为80%。从门店数量来看，2021年之后我国中式餐饮门店数量幅下降，到2024年门店数量轻微回升。2024年我国中式餐饮门店数量约我616万家，同比增长1.7%。

　　中式餐饮主要包括中式正餐、中式快餐和中式特色餐饮，从门店数量变化来看，在2020年到2024年我国中式正餐、中式特色餐饮门店数量增长，到2024年门店数量占比分别为22.7%、24.3%；而中式快餐门店数量占比则下降，2024年我国中式快餐门店数量占比为53.0%。

　　具体来看，2024年我国中式正餐门店、中式快餐门店、中式特色餐饮门店数量分别为139.5万家、326.7万家、149.7万家，同比增长分别为5.7%、-0.6%、3.1%。

　　政策方面，为促进中式餐饮行业的发展，我国及部分省市发布了多项行业政策，如2024年8月国务院发布的《关于促进服务消费高质量发展的意见》提出提升餐饮服务品质，培育名菜、名小吃、名厨、名店。鼓励地方传承发扬传统烹饪技艺和餐饮文化，培育特色小吃产业集群，打造“美食名镇”、“美食名村”。办好“中华美食荟”系列活动，支持地方开展特色餐饮促消费活动。鼓励国际知名餐饮品牌在国内开设首店、旗舰店。提升住宿服务品质和涉外服务水平，培育一批中高端酒店品牌和民宿品牌，支持住宿业与旅游、康养、研学等业态融合发展。依法依规盘活农村闲置房屋、集体建设用地，发展乡村酒店、客栈民宿服务。

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