现在做餐饮还来得及吗？

　　市场规模持续增长：中国餐饮市场规模庞大，且呈增长趋势。2023 年中国餐饮市场规模达 52890 亿元，2025 年预计将达到 62023 亿元，这为餐饮从业者提供了广阔的市场空间。

　　消费需求多样：消费者对餐饮的需求日益多样化，除了传统的口味和品质要求，还注重健康、便捷、体验等方面。例如，2023 年外卖占餐饮总收入的 35%，同时线下 “打卡经济” 也很火热，这为不同类型的餐饮企业提供了发展机会，无论是主打外卖的快餐企业，还是注重用餐环境的正餐餐厅，都有机会满足消费者的特定需求。

　　细分赛道潜力大：一些细分赛道发展迅速，如小吃快餐。截至 2025 年 3 月，全国小吃快餐总门店数已超过 360 万家，预计 2025 年市场规模将增长至 1.08 万亿元，连锁化率有望提升至 29%。此外，烤鱼等特色品类也有较大的市场潜力，2025 年我国烤鱼的市场规模预计将达到 1428 亿元，同比增长约 5.9%。

　　竞争激烈：全国餐饮门店数量突破 800 万家，平均每 176 人对应一家餐厅，市场饱和度较高，同质化竞争严重，需要从业者具备独特的竞争优势，如特色菜品、优质服务、创新经营模式等。

　　成本高企：人力、房租、食材等成九游体育官方平台本居高不下，压缩了餐饮企业的利润空间，需要从业者在成本控制方面下功夫，优化供应链，提高运营效率。

　　消费需求多变：消费者的需求和偏好不断变化，如当下 “既要低价，又要品质”“既要便利，又要体验” 的消费特点，要求餐饮企业能够及时洞察并适应这些变化，调整产品和服务。

　　总体而言，尽管面临诸多挑战，但只要能精准定位市场需求，控制成本，打造差异化竞争优势，现在进入餐饮行业仍有机会取得成功。

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