《2026 中国餐饮产业生态白皮书》核心解读

　　不是因为它有多权威，而是因为它说透了 2026 年餐饮行业的 5 个真相。

　　2025 年餐饮企业注销/吊销数量 128.6 万家，同比增长 32%。

　　· 1. 入局者太多 —— 2025 年新增餐饮注册企业 287 万家，平均每天新开 7800 家

　　2025 年，三线及以下城市餐饮消费占比达 42.3%，九游app入口首次超过一二线城市。

　　2025 年，实现全流程数字化的餐饮企业，平均利润率比传统企业高 4.3 个百分点。

　　但对于利润率本来就只有 10% 左右的餐饮业来说，这几乎是 half 的利润差距。

　　· 1. 消费者认知更清晰 —— 想吃火锅就找火锅店，想吃串串就找串串店