现代快报讯(记者 杨晓冬)12月2日—3日,第二十二届江苏餐饮产业发展大会在苏州昆山举行。现代快报记者了解到,九游app入口大会以推动餐饮高质量发展为宗旨,从产业链的协同、供应链的融合到服务链的延展与人才链的培养等方面,构建一个更具韧性与创新活力的餐饮生态。会议期间,一系列论坛与活动相继展开,涵盖数字餐饮、地标美食打造等多个领域,并对《江苏餐饮业“十五五”发展规划纲要》进行说明,为江苏餐饮未来五年发展描绘清晰路径。
你爱江苏小吃吗?会议期间,《2025江苏小吃消费报告》发布。数据显示,2025年江苏小吃持续稳健增长,市场规模预计达1550亿元,成为餐饮细分赛道核心增长极,地标小吃成为餐饮消费的“压舱石”。“苏超+面超”生活节节高主题活动,让家乡面成为各大平台搜索热点,成为游客首选,沉浸式体验空间、九游app入口“园林足球主题夜市”及“美食+体育”等跨界联动,也为行业发展注入新活力。
除此之外,大会还对《江苏餐饮业“十五五”发展规划纲要》进行了说明。记者了解到,推进餐饮业数字化是未来发展的关键方向。从智慧餐饮平台建设、智能技术推广,到线上线下深度融合、大数据分析应用,数字化正重塑餐饮业的服务模式与运营逻辑。活动现场,苏州和谐康带来的数字化厨房模型吸引不少业内人士驻足。“这个模型是按照生产团餐来定制的,我们会按照每家公司的制作工艺来定制相关的方案,在优化流程的基础上,提升食品安全与操作规范性。”该公司技术总监白俊腾告诉记者,公司从2007年就开始为企业提供定制化方案,十几年间,AI与数字化应用场景正不断拓展。
在餐饮行业迈向高质量发展的大背景下,不少企业已率先展开积极探索。拥有18年行业积淀的茶叶产业链企业——速品食品,通过产品创新与科技融合,推出融合传统中医智慧与现代发酵技术的“洛神乌梅康普茶”。创始人吴金海表示,该产品结合现代发酵科技,将康普茶的活性益生菌与乌梅、山楂、洛神花等天然食材融合,既保留健康属性,又兼顾口感与气泡感,满足现代人对健康、美味与功能合一的消费需求。他告诉记者,这款产品非常适合佐餐、配餐,目前已经和江苏省餐饮行业协会达成联合推广,希望在春节前全面打开市场。
从顶层设计到企业实践,本次大会勾勒出江苏餐饮业积极向“新”发展的整体图景。接下来,数字化提升效率,文化赋予内涵,科技激活产品,健康引领风向——在多维动力的推动下,江苏餐饮正迈向一个更优质、更具创意、也更贴近消费者需求的崭新阶段。
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