2025年中国火锅外卖行业服务特点、产业链结构及上游原材料分析

　　火锅外卖，是传统火锅消费场景的线上化延伸，通过互联网平台接收订单，将火锅食材、锅底、调味料及烹饪工具，或者是熟制火锅配送至消费者指定地点，让消费者实现足不出户吃火锅的体验。

　　现代人生活节奏日益加快，人们在工作日和节假日聚餐时，更倾向于选择方便快捷的用餐方式，而火锅外卖作为餐饮零售化与即时配送服务的结合，既保留火锅的社交属性，又突破堂食的空间限制，消费者无需出门，在家或办公室就能享受到火锅的美味，现已逐渐成为现代都市人群夜宵、聚餐、家庭用餐的热门选择。2024年中国火锅外卖市场规模约为899亿元。

　　本文节选自华经产业研究院发布的《2025年中国火锅外卖行业规模现状及趋势分析（附产业链、市场规模及重点企业）「图」》，如需获取全文内容，可进入华经情报网搜索查看。

　　产业链方面，上游为原材料供应环节，涵盖了肉类、蔬菜、火锅底料、蘸料等；中游为火锅外卖服务环节，可细分为食材外卖与熟制外卖两种服务类别，前者将火锅所需的各种食材，经过专业清洗、加工、包装后配送到消费者手中，后者则将已烹饪好的火锅菜品直接配送到消费者手中；下游则是销售环节，主要通过外卖平台、小程序等消费渠道，为消费者提供火锅外卖服务。

　　蔬菜和肉类是火锅外卖中极为重要的核心食材组成部分，火锅本身以丰富多样的食材涮煮为特色，消费者在选择火锅外卖时，往往会综合考虑蔬菜和肉类的搭配情况，来满足自身对一顿营养均衡、口味丰富的火锅餐的需求。2024年中国肉类与蔬菜产量分别为9779.93万吨、86113.98万吨。

　　华经产业研究院为助力企业、科研、投资机构等单位了解火锅外卖行业发展态势及未来趋势，特重磅推出《2025-2031年中国火锅外卖行业市场竞争格局及投资前景展望报告》，本报告由华经产业研究院研究团队对火锅外卖行业进行多年跟踪研究，使用桌面研究与定量调查、定性分析相结合的方式，全面解读火锅外卖行业市场发展现状、上下游产业、竞争格局及重点企业等相关因素；科学运用研究模型，多维度对行业投资风险进行评估后精心研究编制。九游体育官网