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　　当“质价比”逐渐成为餐饮消费的主旋律，火锅业正刮起一股强劲的“价值”风……

　　餐饮的生意，正变得越来越难做：同质化产品挤满一条街，价格战一轮接一轮，流量越来越贵，利润越摊越薄。当“跑马圈地”的时代落幕，餐饮人真正比拼的不再是胆子，而是对规则的判断和对内功的打磨。

　　第36届红餐博览会主题展在展出规模、覆盖品类、地区跨越等多方面进行了升级，有效实现供需双方的合作与资源对接。

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　　在第36届红餐博览会上，场景实验室创始人吴声演讲提出，当代消费者呈现 “既要还要” 的多元需求。如今餐饮要打破传统不可能三角，新时代性价比不止质价比，读懂变化的消费者，是餐饮品牌的重要课题。

　　新中式馒头热度高涨，部分社区小店实现盈利，但九成跟风门店难撑半年。盲目打卡化、手工产能受限、选址点位错配是三大死穴，该品类本质是靠复购口碑的社区辛苦生意。

　　9月21日，2026风向标产品（秋季）全球发布会于广州广交会展馆D区成功举办。肉制品深加工标杆企业美好食品，携王牌爆品「美好农家糖醋里脊」亮相。

　　9月21日，2026风向标产品（秋季）全球发布会于广州广交会展馆D区成功举办。冷冻薯制品国货第一品牌雪川，携出圈新品「雪川北极光超脆薯条」亮相。

　　9月21日，2026风向标产品（秋季）全球发布会于广州广交会展馆D区成功举办。热成型食品容器行业标杆企业新天力，携迭代力作「防漏王2.0」亮相。

　　9月21日，2026风向标产品（秋季）全球发布会于广州广交会展馆D区成功举办。餐饮行业风味汤品标杆企业老汤坊，携新品「魔鬼辣螺蛳汤底」亮相。

　　9月21日，2026风向标产品（秋季）全球发布会于广州广交会展馆D区成功举办。作为本次大会的酒水赞助，嘉士伯中国携旗下品牌「乌苏啤酒」亮相本届发布会。

　　9月21日，2026风向标产品（秋季）全球发布会于广州广交会展馆D区成功举办。餐饮优质笋产业标杆企业耕盛堂，携重磅爆品「天香笋干尖」亮相。

　　9月21日，2026风向标产品（秋季）全球发布会于广州广交会展馆D区成功举办。餐饮行业免淘米标杆企业风光里，携王牌爆品「风光里免淘米」亮相。

　　9月21日，2026风向标产品（秋季）全球发布会于广州广交会展馆D区成功举办。虾滑品类领军企业逮虾记，携首发新品「逮虾记MIX融合虾滑」亮相。

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　　食尚国味集团创始人、陶陶居餐饮主理人尹江波确认出席｜2026中国餐饮品牌节