预制菜：2024 年范围明确产业待解消费疑虑

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　　罗永浩与餐饮集团西贝的“预制菜纷争”，让“预制菜”蒙上阴影。2024年3月18日，六部门联合发布《通知》，首次明确预制菜范围。 预制菜是以食用农产品及其制品为原料，经工业化预加工制成，加热或熟制后食用的预包装菜肴，不包括主食类食品。它需兼具“预制化”和“菜肴”特征。 预制菜是食品工业化产物，在日本、欧美普及数十年。它能破解“时间—美味—营养”三角难题，减少食材浪费，提供健康选择，降低餐饮成本。 不过，国家虽明确预制菜范围，但与公众认知有差距，产业走向成熟尚需时间。当前预制菜领域政策力推、资本赋能、产业“跑马圈地”，但消费端不买账。 消费者对预制菜安全性、营养性存疑虑，不少餐饮企业担心消费者将连锁品牌与“预制菜”关联。连锁餐饮在备菜有客观限制，常将部分环节交中央厨房。 业内人士认为，“点单后现炒”模式有人情味，但不一定更安全。解决问题关键是“按规定来”，店家要保证产品合规并给消费者知情权。 朱丹蓬强调，餐饮品牌要尊重消费者权益，建议国家出台国标，行业核发牌照，打消消费者疑虑。

　　深交所近日发布公告称，港股通标的证券名单发生调整并自9月8日起生效。根据最新名单，九毛九在内的总计20只标的证券被调出。这或许与餐饮行业趋势变化以及投资者偏好转移有关。目前，九毛九业绩承压。半年报显示，今年上半年，九毛九实现营收27.53亿元，同比下降10.

　　男子车内猝死9天后被发现，与其发生关系的女子当时未打120并拿走手机，法院判决女子赔偿13.8万元

　　张女士与张先生通过“摇一摇”加为好友，两人在车内发生性关系后，张先生身体不适停止呼吸，张女士害怕双方关系暴露未拨打120，还拿走张先生手机离开现场。

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　　近日，国务院批复了国家卫生健康委、国家发展改革委报送的《医疗卫生强基工程实施方案》，要求因地制宜推动医疗卫生强基工程各项工作落实，确保如期完成目标任务。

　　9月9日上午，男子贺某阳2年家暴妻子谢女士16次，被控故意伤害罪、虐待罪刑事附带民事一案，在成都市武侯区人民法院二审宣判。

　　近日，知名餐饮品牌西贝陷入预制菜争议。9月12日上午11时许，记者走访位于济南和谐广场的西贝门店。该门店负责人称，除馒头、饼、窝头等主食为中央厨房统一配送的半成品外，其他菜品均为中央厨房配送的新鲜菜肉，各家门店新鲜现做。同时，记者现场了解到，“罗永浩菜单”不会直接出现在菜单中。