2025年中国便利店发展报告：探索餐饮化 加快布局即时零售

　　网讯（记者王文嫣）近日，毕马威中国联合中国连锁经营协会发布《2025年中国便利店发展报告》（下称“报告”）。报告透露，2024年便利店行业尽管面临客流减少、客单价下滑的压力，在行业竞争日益激烈的当下，便利店企业积极探索“便利店+食堂”模式，同时加快布局“即时零售”。

　　报告显示，2024年，便利店行业单店单日营收轻微下降至4634元，但门店数量依旧保持增长态势，24小时门店以及社区型门店愈发重要。便利店紧跟重点提升产品性价比的趋势，以市场需求+差异化价值策略，探索温度带与鲜度的错位竞争，打造自有品牌大单品。

　　在商品销售结构上，香烟商品和自有品牌销售占比分别提升1.4%和0.7%，而鲜食和咖啡的销售占比略有下降。得益于人工和租金成本占比降低，便利店企业毛利率提升1.9%，利润空间得以改善。此外，便利店的会员3年内的客单价年均增长2.0%，而非会员仅增长0.3%，品牌更加强化会员运营与复购个性化运营和专属权益等会员体系。

　　随着消费者对即时性、便利性和品质化的需求不断提升，便利店逐渐从传统的商品零售向餐饮服务延伸。报告显示，立足社区、商务办公区和商圈客群，聚焦具有较高毛利率、即时性需求的鲜食商品品类，便利店企业积极探索“便利店+食堂”模式，90.4%的便利店门店开展了鲜食销售，同时融入咖啡和烘焙等餐饮多元业态，强化自身的质价比优势。

　　此外，2024年近四成便利店企业已开通即时零售业务，销售占比同比大幅提升11.4%。政策层面亦为前置仓模式提供强力支持，《零售业创新提升实施方案》明确鼓励“店仓一体”“预售＋集采集配”等新模式，《关于实施数字消费提升行动的通知》鼓励即时电商与履约一体化体系建设，深圳市积极推动即时零售高质量发展的11项举措，支持第三方平台、前置仓、店仓一体等各类即时零售经营模式发展实现消费者“即看、即点、即买、即得”需求。九游app入口