餐饮创业必读 餐饮100强品牌的成长秘籍——沪上阿姨

　　凭借精准的市场定位和果敢的市场策略，沪上阿姨成功实现了从区域品牌到全国性品牌的华丽转身。

　　沪上阿姨的选址策略始终围绕“流量”展开。因此，沪上阿姨在选址时通常优先考虑以下几个核心区域：

　　这些区域是城市消费的集中地，人流量大，消费频次高。沪上阿姨通过在这些地方开设门店，能够最大程度地接触到目标消费者。

　　例如，在购物中心内，消费者在购物间隙往往会寻找饮品进行休息，沪上阿姨的门店便成为理想的选择。

　　沪上阿姨的主要目标客群是年轻群体，尤其是学生和年轻白领。学校周边的选址策略能够直接触达这一核心消费群体，满足学生群体对新鲜、时尚饮品的需求。

　　强调交通便利性，优先选择靠近公交站、地铁站等交通枢纽、步行20分钟内可达的区域，这样能够吸引大量过往行人。这种选址方式不仅增加了品牌的曝光度，还为消费者提供了便捷的购买体验。

　　除了在一二线城市布局，沪上阿姨还积极拓展下沉市场。在三四线城市，沪上阿姨通过“轻享版”门店模型降低成本，快速拓展市场份额。截至2024年，其近半数门店位于三线及以下城市，形成规模化优势。

　　沪上阿姨的目标客群非常明确——年轻群体，尤其是女性消费者。数据显示，其用户中女性占比高达85%，年龄主要集中在18-30岁之间。这一群体追求时尚、注重品质，同时也喜欢尝试新鲜事物。

　　在品牌视觉设计上，沪上阿姨充满时尚感和辨识度。其“摩登橙”主色调和“波波头”“钟形帽”等元素，让品牌充满了年轻活力。

　　品牌还通过高颜值产品、IP联名和小红书、抖音等社交媒体精准触达这一群体。

　　沪上阿姨超过70%的门店布局在二线及以下城市，尤其注重三线及以下城市的渗透。产品定价10-20元，主打高性价比，满足价格敏感型消费者的需求。

　　沪上阿姨以“现煮谷饮”为切入点，将传统谷物与现代茶饮相结合，通过“鲜果茶+五谷茶”双线产品策略，吸引了大量注重饮食健康的消费者。2024年升级的“青柠乳系列”等产品，进一步强化健康轻负担定位。

　　沪上阿姨将产品价格主要集中在10-20元区间，中端定价巩固市场份额，同时又以爆款引流和子品牌下沉实现价格带全覆盖，并借助咖啡品类拓展消费场景，形成多维度的定价策略体系。

　　沪上阿姨九游体育官方平台主品牌定价集中在10-20元价格带，主打二三线城市市场，通过高性价比吸引18-30岁的年轻消费群体。

　　其产品如草莓大福等原料成本约6.6元，定价17元左右，在覆盖成本基础上保证利润。

　　相较于CoCo都可、1点点等同价位品牌，沪上阿姨通过更丰富的产品线如鲜果茶、轻乳茶等提升竞争力。

　　沪上阿姨以10元左右的血糯米奶茶作为核心引流产品，通过高性价比和养生属性快速打开市场，单店日销可达千杯。此类低价策略既维持了品牌调性，又增强了消费者粘性。

　　2023年推出子品牌“茶瀑布”，定价2-12元，瞄准县级市场，与蜜雪冰城形成差异化竞争。通过“0加盟费”政策和供应链共享降低成本，快速扩张低线. 咖啡品类补充定价

　　采用店中店模式融入现有门店网络，既拓展消费场景，又避免与主品牌价格重叠。2023年沪咖实现GMV 1.92亿元，成为新增长点。

　　例如，沪上阿姨推出了一套专门针对特殊天气的营销策略。根据天气变化自动触发“降温关怀”策略，向会员推送热饮券，提升淡季客流稳定性。

　　在产品方面，既有畅销经典产品，也持续推出人气新品，如“暗夜玫瑰”“翡冷翠·柠香茉莉”等系列，结合东方茶文化与全球食材创新。

　　同时，与《人鱼陷落》等二次元IP、影视剧及非遗文化联名，打造爆款产品。签约演员王子奇为活力大使，强化年轻群体关联。