2024年1月中国餐饮业表现指数微幅回落复苏迹象明显

　　根据中国烹饪协会发布的数据显示，2024年1月份中国餐饮业表现指数（CRPI）为49.13，较上个月微幅下降0.19，仍处于低于中性水平的状态。这一数据揭示出，尽管行业整体呈现微收缩态势，但自2023年8月以来，餐饮业表现指数逐渐接近中性水平，显示出一定的抗压能力。

　　受春节假期前需求增加的影响，餐饮业现状指数为48.60，环比上升2.42，主要得益于门店销售额和盈利能力的提升。具体表现上，门店销售额指数录得50.61，门店盈利指数为50.12，分别上升2.61和3.01，较好地反映出餐饮企业在精细化管理与内部潜力开发方面的成果。调研结果显示，约57%的门店本月销售额保持稳定或有所提升，58%的门店盈利情况亦有所改善。

　　尽管现状向好，未来一个月餐饮业的经营预期明显回落。预期指数为49.66，较上月下降2.79，显示出餐饮企业对未来的预期偏向保守。其中，门店销售预期和盈利预期均出现下降，客流量预期指数为51.55，显示出企业对寒假结束后的回归理性。

　　值得关注的是，规模与业态对表现指数的影响十分明显。年营业收入200万以上的门店表现指数为55.12，高于中性水平，现状和预期指数明显向好，而年营业收入200万以下门店的表现指数则为47.13，表现相对疲弱。不同业态中，西式正餐和饮品业态表现突出，指数均显著高于中性水平，而休闲餐和烘焙甜点受到季节与市场竞争的双重压力，表现不尽如人意。

　　总体来看，尽管当前中国餐饮业面临一定的挑战和压力，企业对于未来的发展依然持乐观态度，特别是在政策支持和市场复苏的大背景下，部分门店显示出有扩展投资的计划。随着10月份的春节临近，餐饮业的表现将继续受到市场需求的影响，经营状况可能会出现新的变化。返回搜狐，查看更多九游体育