2023年餐饮趋势小型化门店盛行

　　九游app入口九游app入口餐饮行业的轻量化、小型化趋势早有迹象。早在疫情前就有诸多连锁餐饮品牌做出战略调整，将大店变为中小店，向小而美、小而精的方向发展，但疫情的到来，打乱了这一节奏。如今疫情的逐渐平息，但无论是创业者还是消费者都更加慎重。

　　而小型化餐饮店正好切中了这种需求，店面小，也就意味着房租少，装修省，设备简单，投资成本相对较低。可鱼可饭就主打这种小型加盟店，只需几十平的店面，轻装修重装饰，总部还有专业的设计人员会为门店规划最优动线，提高出餐效率。

　　在门店选址方面，更是全程为加盟商保驾护航。专业选址团队会根据加盟商理想的开店区域，借助选址软件以及一手的商铺信息资源，划定合适的商圈，并从中筛选出优质的店址以供加盟商挑选。在选址确定后，总部会根据门店的具体情况，给出合适的装修方案，确保门店的风格与其他店的一致性，也省去了加盟商额外设计店铺的费用，装修所需的材料及施工队则可以在当地市场中寻找，减轻其投资压力。

　　如果说开餐饮店，选址是决定了50%的客流量，那么剩下的50%就是依靠选品了。可鱼可饭主营的泡菜鱼，是在酸菜鱼的基础上升级而来的。相比酸菜，泡菜更健康、富有营养，且食材种类也更为丰富，包菜、嫩姜、萝卜等等都可以用作泡菜。鱼肉也是采用无刺的巴沙鱼或黑鱼，没有吃鱼吐刺的困扰，老人小孩都能食用。

　　除泡菜鱼以外，可鱼可饭还增添了三鲜、冒菜、炒鸡等品类以及小酥肉等小吃来丰富产品结构，让即使不爱吃鱼的顾客，也能在门店中吃到满意的饭菜。