山东餐饮业再创佳绩济南正式启动创建“世界美食之都”

　　“2025新春鲁菜节”活动于1月22日下午在济南领秀城贵和购物中心“贵满楼”正式启动。此次活动是“2025迎新春消费季”10大主题活动之一，目的是聚焦节日消费、年夜饭、冬日美食等消费热点，打造暖冬品质消费盛宴。活动期间，全省16市将举办20余场餐饮促消费活动，美团、饿了么等平台企业也将同步推出线上促销活动。通过“政府引导、市场运作、群众参与”，发挥餐饮企业、行业协会、平台企业三方合力，进一步繁荣活跃节日消费市场，激发和释放餐饮消费潜力。

　　记者从相关部门了解到，2024年全省餐饮业高质量发展再创佳绩，一是餐饮收入增长稳健。2024年全省餐饮收入增长7.7%，在全国餐饮业所占份额持续扩大，发展质量不断提升。二是鲁菜“走出去”步伐加快。以凯瑞、超意兴、杨铭宇为代表的鲁菜企业，积极开拓省外和海外市场，凯瑞集团在上海成功打造“新鲁菜”餐厅“申客厅”，超意兴在北京新开设24家连锁门店，杨铭宇在泰国、马来西亚等国新增30余家加盟店，鲁菜影响力持续提升。三是鲁菜企业屡获殊荣。济南“泉客厅”连续三年蝉联“黑珍珠餐厅指南”一钻餐厅，牌坊宴、贵满楼等多家鲁菜餐厅荣获“2024金梧桐中国餐厅指南”人气餐厅荣誉。

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　　同时记者从相关部门获悉，济南市已于近日正式启动“世界美食之都”创建工作。“世界美食之都”是联合国教科文组织授予的一项国际性荣誉，含金量高、影响力强。目前我国被授予“世界美食之都”称号城市有6个，分别是成都、顺德、澳门、扬州、淮安和潮州。济南创建“世界美食之都”，既可以填补鲁菜菜系尚没有代表城市入选的空白，同时也将极大提升鲁菜的国际地位，更好地弘扬鲁菜文化，传承鲁菜技艺，推动鲁菜产业高质量发展。

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