挖掘增量共探出海“2024餐饮出海发展论坛”成功举办

　　9月26日上午，作为“2024第四届中国餐饮品牌节”的重磅板块之一，“2024餐饮出海发展论坛”圆满举办。

　　本次论坛汇集了海外中餐协会会长、资深餐饮业专家、品牌创始人、餐饮供应链企业创始人等多位重磅嘉宾，多视角解读了餐饮出海的现状及发展趋势。

　　针对当前中餐出海的热点线位在出海方面有着丰富经验和深刻洞察的嘉宾，从多维视角分享了自己的心得与体会。

　　新加坡九游app入口First Taste公司总经理、新加坡经济管理学院顾问周鹏邦表示，中餐出海要坚持长期主义，“世界餐饮市场还很大，不需要把中国的‘卷’（价格战）带出去；华人餐饮市场还很大，不需要把中国的‘快开店’模式带出去。”

　　智选数据科技CEO、印尼TOMORO咖啡总顾问龙杰则针对印尼市场表示，近两年大批中国考察团去印尼进行市场考察，但真正开店落地的企业却是凤毛麟角。目前，印尼的餐饮业还属于一个蓝海市场，正是企业抓住窗口期和红利去弯道超车的好机会。

　　小龙坎品牌联合创始人、小龙坎控股集团董事&总经理李硕彦认为，火锅品牌在海外还有广阔发展空间。2017年小龙坎正式开启出海之路，目前小龙坎拥有76家（含筹建中）海外门店，预计2025年突破100家。

　　江边城外创始人孟洪波也表示，目前，江边城外在新加坡、泰国等地已经开设了7家门店。在他看来，企业出海，关键是要顺应当地需求，调整产品结构。

　　“2024餐饮出海发展论坛”中，由红餐产业研究院出品的《餐饮出海发展报告2024》也正式对外发布，为餐饮企业深入了解中餐出海提供参考。

　　现场，红餐产业研究院高级研究经理劳华辉对《餐饮出海发展报告2024》进行了解读。

　　数据显示，目前，海外中国餐饮门店已经发展到近70万家，市场规模近3万亿元。海外的中国餐饮门店已遍布包括新加坡、印尼、越南、菲律宾、日本、韩国、美国、加拿大、英国、法国、西班牙、阿联酋、澳大利亚等180余个国家和地区。

　　从细分赛道来看，目前火锅、饮品、麻辣烫/冒菜等赛道有较多的品牌在海外发展出了一定规模，逐渐站稳脚跟。这些品类基本满足以下三个要素：其一，标准化程度较高，易于连锁化发展；其二，在海外市场出现的时间较长，市场教育难度较低；其三，具有中式文化元素特征。

　　中餐出海蕴含着巨大的机会，但也充满挑战。本次论坛期间，还进行了一场主题为“对话‘航海家’——餐饮国际化的机会和挑战”的圆桌对线位大咖嘉宾围绕中餐出海的应用落地，以及未来场景展开另外探讨。

　　马来西亚中餐协会会长高浩云认为，眼下中餐出海的难题在于“难赚钱、难共赢、难抱团取暖”。他强调，在海外市场，中国餐饮要抱团取暖、资讯共通，打造中国餐饮街，再创唐人街的辉煌历史。

　　三顾冒菜品牌创始人曹闽则表示，当前中餐出海聚齐了“天时、地利、人和”。适合中餐出海的品类应该具备2大要点：第一，更容易标准化，不依赖人工； 第二，当地食材比较好，物流容易到达。

　　对于未来中餐在海外市场的发展，西部马华国际执行总裁于云辉表示，像火锅、茶饮、咖啡等国内外受众广泛的品类，未来都会发展得比较好。同时，具有中国民族特色、文化特色的小吃、正餐，潜力也很大。

　　吼堂老火锅联合创始人李小孬则强调，出海最难的是创造顾客价值。餐饮出海一定要做本土化的市场，如果只是做华人生意就不要出海了。目前，吼堂欧洲门店中，外国顾客的占比达到80%。

　　青岛晨非董事长唐建认为，2024年是茶饮出海元年。目前，茶饮行业前10名的品牌，基本都成立了海外事业部，积极布局海外市场。茶饮出海的时间窗口并不多，未来3-5年是最佳时期，最大机会是今年。

　　在热烈的气氛中，“2024餐饮出海发展论坛”圆满结束。未来，相信在更多餐饮企业的努力下，中餐出海的步伐，还将进一步提速，中餐在海外市场也将迎来更广阔的天地。

　　9月26日上午，作为“2024第四届中国餐饮品牌节”的重磅板块之一，“2024餐饮出海发展论坛”圆满举办。