安徽中澳科技职业学院酒店管理与数字化运营(高职（专科）类)专业解读

　　专业建设知名度高。与美国万豪国际集团合作成立全球第一家万豪酒店管理学院，与旅游管理专业(省级高水平高职专业)互通共建，本专业拥有完善的教学设备、实训条件和省级教师教学创新团队。2013 年完成中央财政支持高等职业学校提升专业服务产业发展能力项目；2019 年酒店管理专业被教育部认定为国家级骨干专业。

　　教育教学模式先进。实行”产教融合、校企合作的1+0.5+1+0.5人才培养模式，采用工学交替、情景模拟、酒店参观等教学方式，实施“导师学长制”模式，由学校导师、酒店专家、学长共同指导实践教学活动；校内建成省示范实训中心，利用酒店管理综合实训中心、VR 实训室、酒吧调酒实训室等，提升职业技能。

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　　校企合作广泛深入。与万豪国际集团合作建成校外实训与就业基地，通过校企共同开发教材、组建教学团队、网络在线课程等，提高学生职业能力实现高水平就业;依托万豪基金会万礼豪程项目，曾多次在全国酒店管理专业教学会议中分享校企合作经验。

　　技能大赛成绩优异。近年来本专业在校生在全国各类技能大赛导游服务、中餐主题宴会设计，西餐宴会服务、中华茶艺等赛项中，获一等奖2项，二等奖12项、三等奖6项;在安徽省职业院校技能大赛中，获一等奖16个、二等奖15个、三等奖7个。根据政策，省赛一等奖获得者在专升本考试中可免笔试。

　　本专业培养理想信念坚定，德、智、体、美、劳全面发展，具有一定的科学文化水平，良好的职业道德和创新意识，精益求精的工匠精神，较强的就业创业能力和可持续发展的能力，掌握本专业知识和技术技能，面向住宿业、餐饮业、茶艺师、咖啡师、调酒师等职业群，能够从事高端酒店、连锁餐饮、民宿等接待业的一线服务以及运营管理的高素质技术技能人才。

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　　酒店概论、酒店情景英语、调酒与酒吧管理、咖啡品鉴、中华茶艺、插花艺术、饮吧创业、餐饮运营与管理、前厅客房运营与管理、酒店市场营销酒店人力资源管理、酒店心理学、酒店信息系统等。