妙可蓝多：小奶酪吃出大生意

　　报记者专访时，分享了这一喜讯。这位来自吉林的企业家快人快语，对产品的热爱之情更是溢于言表。

　　她向记者介绍，作为一家以奶酪为核心业务的A股上市公司，创办近十年来，始终朝着“让奶酪进入每一个家庭”的目标深耕，如今已成长为行业“领头羊”。

　　展望“十五五”，以成为“中国领先、世界一流，受人尊敬的奶酪企业”作为愿景，将进一步扩大行业领先优势，并力争达成两位数净利率，向全球乳业价值链顶端持续冲锋。

　　2016年，妙可蓝多在上海成立。2021年，公司登顶中国奶酪零售市场。根据Worldpanel消费者指数，在2025年上半年中国包装奶酪品牌销售额中，妙可蓝多奶酪市场占有率超过38%，奶酪棒市场占有率持续增长，稳居行业第一。

　　妙可蓝多董事长陈易一对上海报记者介绍，公司坚持可持续发展战略，强调企业可持续、长期健康地成长。数据显示，2025年前三季度，公司实现总收入39.57亿元，同比增长10.09%；归母净利润1.76亿元，同比增长106.88%。

　　分众传媒董事长江南春对妙可蓝多的成长历史与品牌走红都很熟悉。他对上海报记者分析称，妙可蓝多最大的优势是开创和聚焦了一个细分赛道，然后做深做透。“未来公司发力重点，应该是从3岁到6岁为主的市场，扩大至3岁到15岁市场，从健康零食变成长高的刚需——3岁至15岁长高的刚需。同时从一个奶酪棒，发展到全系列的奶酪产品，成为中国‘奶酪之王’。”

　　正如江南春所言，公司的良性成长，不仅在于产品、品牌、渠道方面的核心竞争力以及研发和供应链优势，还应通过市场洞察让产品矩阵破圈。妙可蓝多将“以消费者为导向，用工匠精神做极致产品”作为经营理念，已完成从“儿童奶酪”向“全民奶酪”转型。创立十年来，妙可蓝多不仅推出了明星产品奶酪棒，同时还在积极培育新的核心大单品。目前，公司面向儿童群体的成长杯、针对年轻消费者的奶酪小粒和奶酪小三角、专为银发群体设计的参酪乳等产品市场反响积极，复购率表现良好。

　　“碎碎、粒粒、片片，我们的奶酪产品已经全面升级。”柴琇介绍。目前，公司已形成包括即食营养奶酪、家庭餐桌奶酪和餐饮工业奶酪三大系列在内的丰富产品矩阵。

　　陈易一介绍，2021年，公司向蒙牛乳业旗下内蒙蒙牛定向募集资金30亿元，用以投建公司位于上海、吉林和长春的3个奶酪生产基地，彻底解决公司面临的产能瓶颈问题。

　　随着定增的完成，妙可蓝多也完成了控制权的变更。控股股东不仅以真金白银押注行业前景，更通过二级市场增持、要约收购等方式不断增加公司持股，在治理结构、资金实力、行业资源等方面强化协同效应，为妙可蓝多注入巨头的供应链基因。

　　当前，渠道变革浪潮持续向纵深推进。如何保持行业龙头地位？妙可蓝多用“极致成本”和“店效倍增”战略给出了自己的答案。

　　据悉，妙可蓝多在公司内部明确“店效倍增”为头号工程，将作为未来3年的长期战略，并将在B端和C端、线上线下同步实施该战略。

　　妙可蓝多管理层表示，“店效倍增”战略的本质是通过高附加值、高毛利率的产品实现经销商、促销员、终端与公司的多方共赢，依托品牌溢价支撑长期发展，新品及产品矩阵则是核心支撑力量。其核心是以消费者为中心推动营销与经营转型，打造倒三角组织模型，将业务活动、资源配置向一线倾斜，从资源投入转向能力提升，既赋能造势又洞察消费需求。

　　“店效倍增”战略非短期活动，需要脱离资源依赖转向能力驱动，依靠精细化运营与共识力量，实现不增人员、不花资源的门店稳态增长。“‘店效倍增’的魅力在于长期稳定增长，是能力增长带来的整体增长。”柴琇说。截至2025年9月30日，妙可蓝多共有经销商5873家，销售网络覆盖约80万个零售终端。

　　在妙可蓝多管理层看来，“店效倍增”战略成效与“极致成本”战略密切相关，二者共同构成促进品牌长期成长的体系。“极致成本”战略不是一味降低成本，而是通过覆盖研发、采购、制造等全链条的协同管理，推动组织效率与能力升维。不仅推动公司内部效率提升，也使供应商在成本下降的同时仍能保持盈利。

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　　经过多年发展，当前我国液态奶、酸奶、奶粉等细分行业发展已较为成熟，而奶酪行业仍处于早期成长阶段。2025年中国奶业协会发布的《中国奶业战略发展重点课题研究报告》显示，我国乳制品市场呈现“规模庞大但结构失衡”的现状，奶酪、黄油等深加工产品占比仅7.3%，不足发达国家平均水平的四分之一。

　　妙可蓝多坚定看好奶酪这个乳制品细分赛道。政策层面持续鼓励品质消费、鼓励生育、鼓励全民健康管理，对于奶酪行业的发展十分有利。奶酪是中国当前发展前景较大、增长较快、市场动销较为活跃的细分品类，中国奶酪市场正迎来高速发展期。

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　　2024年6月，妙可蓝多完成对蒙牛奶酪100%股权收购，实现集团奶酪业务全面协同。此举不仅整合蒙牛上游优质奶源与全国性渠道资源，还为规模扩张奠定了坚实基础。

　　自2023年启动国产原制奶酪项目以来，妙可蓝多原料国产化占比持续提升。2024年，公司启动了原材料国产替代项目，在2025年亦取得了显著效果。柴琇介绍，今年四季度将进一步深化国产化，不仅将能够有效控制成本，更可逐步摆脱对国外原料的依赖。

　　“十五五”期间，妙可蓝多将以成为“中国领先、世界一流，受人尊敬的奶酪企业”为愿景，不断加强奶酪消费者教育，进一步扩大行业领先优势，力争达成双位数净利率。

　　具体而言，公司将践行“toB+toC双轮驱动”与“并购出海”并行策略，计划打造3到5个比肩奶酪棒的现象级大单品，并在B端与头部企业建立战略级合作，联合开发亿元级爆品。在产业链方面，公司将向上锁定优质奶源，向下延伸消费场景，打通“奶源—研发—生产—渠道—服务”全链条。

　　国际化也是妙可蓝多未来发展的重要步伐之一。公司将推动奶酪创新产品出海，利用国内奶源成本优势实现原料奶酪出口；同时通过并购海内外优质企业，打造国际化奶酪深加工平台。陈易一表示，在积极“走出去”的同时，公司也期待能着力“引进来”，通过引入优质的长线外资、战略性产业投资人与财务投资人，实现双向资本流动与产业赋能。

　　“‘十五五’期间，公司将通过增强盈利能力，包括法律法规允许的情况下公积金补亏等方式，尽快改变累计未分配利润为负的局面，尽早实现现金分红，进一步提升股东回报。”陈易一表示。