奶茶加盟“崩盘”！挤爆广州展会的平价小吃才是新“财富密码”

　　现在一条街能挤好几家奶茶店，为了抢生意，有的店改成24小时营业，就靠一点夜间订单撑着。

　　更头疼的是，顾客习惯变了，以前还会进店坐着喝，现在全靠外卖平台下单自取，实收率降了，但品牌方的物料价一分没少，利润早被压得薄如纸。

　　连头部品牌都开始“踩刹车”，蜜雪冰城把加盟门店的区域保护距离提到1000米，就是怕门店太密集，大家都赚不到钱。

　　喜茶干脆暂停开放加盟，说不想搞低价内卷，茶话弄也直言要“先停一停”，不想让加盟商成了恶性竞争的炮灰。

　　说到底，茶饮品牌参展变少，不是行业不行了，而是从以前“疯狂拓店”的阶段，转到了“保单店存活”的阶段。

　　和茶饮的冷清相反，小吃快餐展位今年依旧火爆，袁小饺、煲仔正这些老品牌一摆就是大展位，咨询的人络绎不绝。

　　先看门槛，这些小吃快餐项目客单价大多在15-30元，单店投资20-35万，回本预期基本在12-18个月。

　　再看行业数据，2024年小吃快餐赛道市场规模已经破了万亿，同比增长7.5%，增速在餐饮品类里排第二。

　　刚需属性摆在这里，就算大环境有波动，大家该吃饭还是得吃，这也是为啥它能成加盟商的“避风港”。

　　除了小吃快餐，这次展会还有个新现象，平价自助烤肉品牌突然多了起来，以前没怎么见过的品牌，都设了展位，不少人围着问加盟政策。

　　这股热度不是凭空来的，现在大家都爱“性价比消费”，自助烤肉“任吃任喝”的模式，正好戳中了不少人的心理。

　　而且社交平台上也火，抖音“烤肉自助”的搜索量同比涨了115%，品牌拓店也快，看着像是个新风口。

　　其次是选址太难，自助用餐时间长，平均要一个多小时，既得保证客流稳定，又不能租太贵的铺位，想找个合适的位置特别难。

　　有加盟商实话实说，称自助烤肉就是靠排队赚钱，要是客流跟不上，啥问题全来了，利润很快就被吃掉。

　　现在没人这么想了，不管看哪个项目，先算清楚“单店能不能活”“多久能回本”。

　　茶饮赛道的收缩，小吃快餐的稳，自助烤肉的“热中带险”，其实都在说一个道理。

　　对想创业的人来说，与其盯着那些看似火爆的风口，不如沉下心看看这些“小而稳”的项目。

　　未来的加盟市场，拼的不是谁胆子大，而是谁算得清账、守得住稳，这或许才是创业最实在的逻辑。返回搜狐，查看更多九游体育