餐饮加盟的逻辑彻底变了

　　近十年是餐饮产业取得巨大发展的十年，也是不断重构和进化的十年，信息技术的发展、大数据的应用、供应链的优化、资本的倾向以及政策的导向，每一次变化都给餐饮产业链带来了重构。

　　2024年3月，《商务部等就部门关于促进餐饮业高质量发展的指导意见》《关于加强预制菜食品安全监管 促进产业高质量发展的通知》等一批政策相继出台，为餐饮业注入“强心针”；随着文旅产业复苏、假日经济火热，餐饮也频繁迎来客流高峰；餐饮出海成为热潮，不断有餐企开启海外首店；天水麻辣烫、冒

　　2024年，几乎所有行业都被迫卷进了拼多多的价格战泥潭，尤其是餐饮行业。3元的早餐自助，29块8的双人火锅套餐，为了赚人气提高翻台率，这届的餐饮人，想尽了法子。

　　“小小的米线年女生创业开烤肉店，实现财富自由”……近年来互联网平台上此类分享创业的文章火爆，不少人受到激励，动辄投资几十上百万。殊不知，当梦想照进现实时，餐饮类加盟却成了诈骗重灾区。看上去轻松又诱人的致富路，却让不少创业者上当受骗、血本无归。

　　□张方瑜（常州大学）近日，杨铭宇黄焖鸡米饭被曝多家门店后厨存在食品安全问题。3月12日，“杨铭宇黄焖鸡致歉”冲上热搜，引发关注。因媒体曝光郑州、商丘等地多家加盟店存在“剩菜回收、变质食材冒充新鲜肉”等乱象，企业宣布涉事门店即刻停业并永久关店，并承诺全国门店排查整改。

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