净利下滑37%！千味央厨2024年财报公布营收利润双降

　　4月25日晚间，千味央厨发布了2024年财报。报告显示，公司2024年营业收入为18.68亿元，同比下降1.71%；归母净利润为8369.29万元，同比下降37.67%。

　　郑州千味央厨食品股份有限公司成立于2012年，于2021年9月在主板上市，被誉为“餐饮供应链第一股”。其主要为餐饮企业提供定制化、标准化的预制半成品，产品可分为主食类、小食类、烘焙甜品类、冷冻调理菜肴类及其他四大类。千味央厨的客户包括百胜中国、海底捞、华莱士、老乡鸡、盒马、九毛九等。

　　财报显示，2024年千味央厨的营业收入为18.68亿元，相较于上年的19.01亿元下降1.71%；归母净利润为0.84亿元，比上年的1.34亿元大幅下降37.67%。

　　分行业看，速冻食品行业的营收占比达99.25%，同比下降1.88%；餐饮行业的占比虽然很低，但增长很快，同比增加42.77%。分产品看，营收占比最大的依然是主食类，占48.90%；增长最快的则是冷冻调理菜肴类及其他，同比增长273.39%。分销售模式看，直营模式的占比在增加，达到43.29%，与经销模式之间的差距在缩小；直营模式是公司和部分餐饮企业客户直接签约、直接合作的一种销售模式，客户以品牌知名度较高的全国性的连锁餐饮企业为主。

　　对于营收下降，财报给出了两方面原因：一是餐饮消费整体更趋于理性，消费者对性价比追求愈发强烈，诸多餐饮企业纷纷选择降价以吸引顾客，同时逐步向供应链压价以谋求利润，这对以餐饮为核心业务的千味央厨形成较大压力；二是随着餐饮供应链行业的蓬勃发展，不少以传统C端消费为主的速冻食品企业开始进入B端市场，加剧了市场竞争，而且这些企业在规模上和渠道上都比千味央厨有一定优势。

　　为了应对市场挑战，千味央厨的多项费用增加，叠加上营收下降，导致净利润下滑。财报显示，2024年销售费用、管理和研发费用分别为1.01亿元、1.80亿元、0.24亿元，同比分别增加13.33%、12.56%、12.21%。

　　净利大跌，业绩承压，但是对于行业前景，千味央厨仍表示看好，财报给出了三点原因：

　　一是速冻食品的行业规模仍然处于逐年扩大的阶段，其中速冻面米制品C端占比大，消费场景集中在家庭端，B端餐饮渗透率较低，未来仍有较大的发展空间，市场大有可为；

　　二是餐饮连锁化率提升，对于餐饮供应链发展有巨大的拉动作用，而且随着连锁化程度的不断提升，新的需求也源源不断创造出来；

　　三是国家在预制菜等领域出台了一系列关于行业规范的重要文件，推动行业向标准化、品牌化方向升级，为行业内管理能力较强、规模较大的企业带来了新机遇。

　　二是在渠道建设上，深耕大客户，聚焦核心经销商，积极拓展新渠道。其中在直营大客户层面，要深耕细作，围绕客户需求，开发更多产品。财报指出，百胜中国是其开发相对比较成熟的客户，是深耕大客户的样板，未来将围绕海底捞、华莱士、老乡鸡等大客户，不断提升服务能力，满足客户多种需求，有针对性地研发、上新各类产品，拓宽产品线。在服务好现有大客户的同时，逐步开拓地方特色连九游体育锁餐饮、咖啡茶饮、新零售等客户；

　　三是在产品策略上，积极把握冷冻调理菜肴类市场的迅猛发展、餐饮业连锁化趋势的快速推进对标准化餐饮食材的需求显著增长、烘焙甜品类市场持续扩容带来的市场机遇，在保持传统优势产品稳定发展的基础上，着力拓展烘焙类及冷冻调理菜肴类产品，争取在未来3~5年内培育新的亿元品类。

　　千味央厨官网显示，2022年5月成立的河南御知菜食品科技有限公司（简称“御知菜”）是其控股子公司，致力于高端预制菜肴的研发、生产和销售，拥有“豪宴盛馔”“吉味满堂”“御知菜”“御三娘”四大品牌。2024年4月股权转让后，新乡御知菜成为公司控股子公司，河南御知菜的独立法人资格被注销，其全部资产、负债、业务及人员等均由新乡御知菜承继。

　　根据财报，千味央厨2024年的冷冻调理菜肴类及其他的营收为1.42亿元，仅占总营收的7.58%，但其增速特别快，同比大增273.39%。2025年，千味央厨将加大冷冻调理菜肴类（主要为爪类、鸡肉调理类、猪肉调理类、蔬菜制品等）的研发、生产与销售力度，主要通过设立专门的研发和生产团队，以自研自产加供应链协同的模式，扩充品类，拓展销售渠道。

　　这一举措是对市场趋势的顺应。NCBD（餐宝典）的数据显示，近年来我国预制菜市场规模增长较快，预计将从2022年的4221亿元增至2025年的8925亿元。不过预制菜在发展过程中存在两点不利因素，一是许多消费者对其存在误解和偏见，二是预制菜企业自身也存在一些问题。

　　以千味央厨为例，据南都报道，仅今年2月以来，就有多位消费者投诉称，自己在千味央厨购买的鸡排、糯米鱼八宝饭等产品出现了变味发酸、食用后腹泻等问题，3月13日，还有消费者称自己在深圳一超市买的水饺吃出头发丝。另外，去年11月，有消费者表示在千味央厨包子中吃出黑色异物；今年1月，有消费者称购买的千味央厨寿桃包几乎全部发霉。

　　4月25日晚，千味央厨在公布2024年财报的同时，还公布了2025年一季报。报告显示，今年一季度，千味央厨营业收入为4.7亿元，同比增长1.5%；归母净利润2144万元，同比下降38%，增收不增利。返回搜狐，查看更多