一年拓店140家的平价餐饮龙头连夜致歉！餐饮“宠物友好”考验精细化运营

　　店“顾客使用餐盘投喂宠物狗”一事发布情况说明。公开致歉的同时，给出10倍餐费补偿在内的一系列整改措施。

　　据发布的情况说明，2026年8月10日13时许，涉事顾客携带小型宠物进入长沙岳麓店用餐。当值服务人员未及时发现相关情况。服务人员巡场发现该顾客正在使用餐盘对宠物进行喂食。虽然服务人员第一时间进行阻止，但餐盘已被宠物使用。

　　小菜园称，事发后，当值服务人员第一时间按照级别事件向店长汇报，店长、区域经理按预案向公司相关部门报告。公司随后启动食品安全相关预案，向市场监管部门报备，并指导门店“第一时间封存并销毁全部餐具”。

　　补偿方面，小菜园表示，将对8月10日在该店涉事时间段用餐的所有顾客，全部退还当餐餐费，并进行10倍餐费补偿。公司九游体育官网还将与当日相关时段用餐的顾客逐一取得联系。

　　小菜园在说明中称，此次事件“表面上是门店服务人员疏忽大意导致”，实际上反映出公司在员工培训与管理方面存在漏洞，也暴露出在禁止宠物进入餐厅方面工作经验不足。公司称，即日起将在全国所有门店重新张贴禁止携带宠物进店的显著标识，并做好员工培训、强化现场管理。

　　资料显示，小菜园餐饮品牌成立于2013年，品牌定位于大众便民中式领导者。2024年12月20日，小菜园在香港交易所成功上市，股票代码为

　　该起事件发生在小菜园2026年中期业绩披露前夕。公司此前公告，董事会将于8月14日召开会议，考虑及批准截至2026年6月30日六个月的中期业绩及其发布，并考虑是否派发中期股息。

　　此前，2025年财报显示，公司全年实现收入53.45亿元，同比增长2.6%；净利润为7.15亿元，同比增长23.16%，毛利率为70.4%，净利率为13.4%，门店日均翻台率达3.0次。

　　截至2025年底，集团门店总数达到819家，较上年增加146家。其中“小菜园”品牌门店达807家，较2024年底的667家增加140家。其中超四成门店位于三线及以下城市。

　　门店规模扩大同时，小菜园单店经营指标面临下滑。财报显示，小菜园534家可比门店的同店销售额由2024年的46.20亿元降至41.87亿元，同比下降9.4%；同店日均销售额由2.39万元降至2.15万元。此外，2025年小菜园堂食人均消费从59.2元降至56.1元，降幅5.2%。

　　资本市场方面，8月11日，小菜园收报7.775港元，下跌3.24%。8月12日开盘后延续跌势，截至发稿报7.62港元，跌1.99%，市值88.78亿元。目前，其股价低于其上市发售价8.50港元。

　　值得关注的是，今年以来，已有多个知名餐饮品牌因顾客携宠进店“用餐”而受到质疑。

　　今年5月21日，一段宠物狗在海底捞门店吃蛋糕的视频，引发大量关注。5月26日，发布关于携宠就餐的相关说明称，综合各方意见之后，公司决定停止三家宠物友好餐厅试点，相关门店均不再提供线下携宠接待服务。全国其余门店，继续按照相关规范，谢绝顾客携带宠物进店用餐（导盲犬等法定工作犬除外）。

　　今年7月，网红轻食品牌gaga深圳南山益田假日广场店曝出同类问题。有消费者在社交平台发布视频曝光，门店出现宠物搭上餐桌，凑近蛋糕餐盘，疑似接触餐食。涉事门店随后回应，品牌户外区域允许携带宠物，事发时宠物主人暂离现场，事发后门店已销毁全部涉事餐具并完成全面消杀。而深圳市市场监管局南山局迅速上门核查，认定该门店存在日常管理漏洞，违反《食品安全法》相关规定，依法对其作出警告处罚，责令限期整改。同时要求门店强化就餐区定时巡检，杜绝同类隐患。

　　但在硬币的另一面，社交平台上，查找、分享“宠物友好”餐厅的帖子层出不穷，香港也在今年打破持续30余年的行业“禁令”，允许宠物狗进入获批准食肆。该措施自7月落地，一个月后获准食肆由最初约940家增至逾980家。该举措被视作餐饮业界开拓新商机的重要举措。

　　天辰咨询品牌顾问黄锐分析认为，这折射出当前餐饮行业在探索“宠物友好”模式时面临的普遍困境。但食品安全是餐饮行业不可突破的红线，任何场景创新都必须建立在合规经营、保障公共消费安全的基础之上。短期来看，宠物经济的消费红利真实存在，餐饮行业拓展方向，也绝非全面放开宠物入店限制，而是精细化、分区化、标准化运营，通过明确宠物进入类型、停留区域、完善消杀流程、强化人员管控、公示经营规则等，平衡养宠消费需求与大众就餐权益。