2025湖南食餐会：茶颜、喜茶开进“事业单位”我看到一个趋势

　　最近，茶颜悦色、古德墨柠开进湖南博物院，引发网友打卡热潮。除大家熟悉的网红爆款奶茶、柠檬茶和口味零食，茶颜悦色还带来了为湖南博物院特别限定“弗想。古人不古板/湘人别具一格”系列周边，为湘博专门定制的文创奶茶纸杯，也在积极定制中。不管是茶饮还是周边，每一款心意都与九游体育湘博的文化相得益彰。

　　在九游体育这之前，喜茶也把店开进辽宁博物馆，受到大量关注。再往前，茶百道曾跟敦煌博物馆联名，湖北古茗联名荆州博物馆“搞事情”……

　　茶颜悦色和古徳墨柠8月初正式在湖南博物馆开业，一开业就引发大量网友关注，短短一个月，小红书上相关话题笔记上万篇，目前打卡热潮还在继续，不少粉丝为了拿到文创周边连去三次不止。

　　再往前看，七月底，喜茶在辽宁博物馆三楼低调开业，不少网友争相打卡；去年年底，霸王茶姬携手故宫博物院推广中国茶文化，在福建博物馆展示自家制茶机器，消费者可品伯牙绝弦、学习东方茶文化。

　　茶百道曾跟敦煌博物馆联名、茶颜悦色和湘绣博物馆联动，还有雅克雅思联名南京云锦博物馆、湖北古茗与荆州博物馆……从轻量级的联名互动，到如今直接把店开进博物馆，新茶饮在挖掘传统文化的路上越走越远。

　　2024年暑期国内博物馆观众数量同比呈现两位数增长，博物馆门票预订量跃居所有景区排行第一，7月以来“博物馆”搜索热度环比增长61%。

　　博物馆中独具历史韵味的藏品特色完美融入新茶饮之中，品牌跨界的核心价值在于品牌力的延展，传统文化在茶饮品牌中得到复刻、延续，反过来也为新茶饮持续赋能。

　　奶茶店入驻加油站、咖啡店开进急诊室正在变得越来越普遍。高校、社区、博物馆，餐饮人的拓店渠道也在慢慢更新。

　　瑞幸咖啡在9月官宣，全国已推出100+学校定向点位，其中有40+门店已完成选址，包括安徽工程大学、安庆师大龙山校区、阜阳师范大学西湖校区等在内的10多家门店已开业。

　　早在十年前，星巴克就尝试在医院开店，并在上海东方医院开设了一家门店。此后，医院咖啡馆如雨后春笋般纷纷涌现。星巴克还进驻了江苏省人民医院、南京鼓楼医院。疫情前，瑞幸咖啡在武汉同济医院的门店也正式营业。疫情后，瑞幸还在一些医院投放了无人咖啡。

　　此次最新的拓展高地不是高校和社区，而是事业单位，新茶饮率先尝试“有编了”。

　　如今的商场，哪层都是餐饮，压力有增无减。高房租所换取的商场流量，转化为营业额却十分有限，所以许多餐饮品牌离开商场，去开模式更轻、成本更省的店，所以有了拓店渠道各种新尝试。

　　新的拓店渠道，不光能占据高位，更大程度提升品牌势能，如和博物馆联名，把店开进“事业单位”，更是吸引年轻消费者的重要策略。

　　由商务部流通产业促进中心、湖南旅游发展投资集团有限公司共同主办，上海企汇展览有限公司负责组织开展招商招展工作，以“促进消费 创新发展”为主题，将于9月19-21日在长沙国际会展中心隆重举办。