番茄资本创始人：全国餐饮门店近四成是今年新开业前三季度新增门店超6万

　　“餐饮发展趋势是：价格在降级，健康在升级，国内在下沉，海外在蓄势，全时段经营，品类‘刚需化’，智能化时代已经到来……”

　　近日，番茄资本创始人卿永‌在一次关于《餐饮未来发展趋势》演讲中总结了当下的一些餐饮趋势，并分享了最新餐饮大盘数据——截至今年9月，全国餐饮门店近四成是今年新开业，前三季度新增门店数超6万。

　　具体来看，窄门餐眼数据显示，2024年1-9月，全国餐饮门店8028573(约803万家，不包含团餐)，新开店数3022559（约302万），关店门店数2958425（约296万），增长64134（约6.4万）。

　　全国餐饮门店近4成为今年新开业，前三季度新增门店数超6万。/图源：窄门餐眼

　　新开门店数量的大幅增长激发了餐饮大盘活力，也使得整个餐饮市场供大于求，竞争持续白热化。

　　以“快进快出”现象明显的茶饮市场为例。据壹览商业统计，国内主流25家连锁茶饮品牌门店数据显示，今年5月的现存门店量为114839家，相对比8月份的109515家门店，仅3个月的时间，新茶饮行业净减少了8000余门店。同时，绝味鸭脖、娃哈哈、北京同仁堂等企业也正试图跨界茶饮，发展第二增长曲线。

　　竞争洗牌加速了餐饮市场进一步调整和升级，整个行业开始追求性价比和效率至上。卿永也指出，“竞争到了后期，还是要回到餐饮的本质，有没有能力为顾客提供更方便、更低价、更高品质、更多元化场景的产品。”

　　在追求极致性价比上，卿永认为，降价在这个时代是一个学问。“在价格层面，第一种（餐企）是把成本做到最低，轻总部、轻装修，然后把产品价格做得特别低，结果发展得特别快。还有一种降价是‘杀敌一千自涨八百’的方式，（用）错品、错时的方式去进行价格的调整，它的效果就会非常明显。”

　　多家头部餐企正依靠轻装修、轻选址、重外卖的卫星店型降低成本，提升效率。库迪咖啡于今年5月推出便捷店型，10月就官宣其门店正式突破10000家，并表示将在2025年年底开出5万家门店。库迪首席策略官李颖波表示，在接下来的扩张中，更依赖外卖的便捷店业态将接过业务增长的大旗。

　　瑞幸咖啡今年门店数量突破20000家。据报道，在进驻新城市时，瑞幸会先开设低成本外卖型门店，通过外卖咖啡订单热图，准确地定位目标客群，有效提升门店经营效率。

　　南城香、广顺兴、蜜雪冰城等多个快餐、正餐、茶饮品牌则加码全时段经营、通过“错品错时”的方式进行价格调整。对此，卿永表示，“原来这个时段的生意并不怎么好，却在薄弱的时段里增加了销售，这就是一个纯增量的时段。”

　　据报道，南城香推出3元早餐后，早餐流水明显上升，每日早餐营收一度从5000元涨到8000元。7年扩张600家的粤菜品牌广顺兴的经营策略是将开店时段延长，将煲仔饭、粤菜、茶点等餐品分配到不同时段。

　　无论是全时段经营还是布局卫星店，本质都是为了提高效率。卿永也指出，当下餐饮人需要思考“原本交了租金的这些时段是否能够充分利用上。”

　　当下，多家餐饮品牌已经意识到，通过布局线上场景是一种更稳定高效的经营渠道，有助于分摊成本、提升坪效。据悉，上半年海底捞外卖业务收入为5.81亿元，同比增长23.3%；百胜中国第三季度财报显示，其外卖销售额同比增长 18%，肯德基和必胜客公司餐厅40%的收入均来自外卖业务。

　　虎嗅智库今年9月调研结果也显示，餐饮行业规模仍在增长，开店时间越长的品牌商家，拥抱线上新场景、精细化运营的转型速度越快。

　　这就是人间不公！731部队细菌战犯逃回日本后，很多人在医院、学校等公立机构担任要职

　　731部队是日本军国主义者在第二次世界大战期间下令组建的细菌战秘密部队之一。1931年到1945年期间，731部队进行骇人听闻的人体实验和细菌战等，在中国犯下滔天罪行。数千名中国、苏联、朝鲜战俘和中国平民被用于人体细菌和毒气实验。

　　成都武侯区法院解读“女子遭家暴16次”案：为何没定性为故意杀人，为何不能判死刑

　　（原题为《关于被告人贺某阳故意伤害、虐待刑事附带民事诉讼案的说明》）来源：武侯法院微信公众号(本文来自澎湃新闻，更多原创资讯请下载“澎湃新闻”APP)

　　工作电脑私藏64G不雅视频被开除！员工：存了，但没看！赔我41万，还要一路告！

　　一员工在工作电脑中私存64G的不雅视频和图片结果被公司发现，公司怒将其开除！员工不服：我存了，但没看！公司是违法解除！双方闹至法院，结果会怎么判？一起来看案例！事件回顾黄某于2007年7月2日进入上海某公司工作，担任软件测试工程师。

　　近日，深圳水贝金价跌至622元每克的消息冲上热搜。随着国际金价大幅走低，近日，部分传统零售金店金价跌破800元/克关口，深圳水贝市场的金价则进一步跌至622元/克。金价下跌，叠加元旦、春节双节将近，黄金销售市场开始热闹起来。

　　正义的伸张与司法的明慎清华大学法学院教授 张建伟邯郸初中生杀害未成年人案件的办理，严格遵循了依法办案的法治原则。办理未成年人犯罪案件，应当坚持宽严相济、惩教结合，特殊预防与一般预防相统一。解读这起案件，可以从以下几个方面来思考。

　　来源：【贵州广播电视台-动静新闻】近日，一份四川乐至中学全体教师举报该校一名谭姓副校长的举报信引发关注，举报信中列举了该副校长论文造假、考试作弊、乱收费等诸多腐败行为。

　　岁末年初，中国周边的态势并不平静，尤其是在东南方向，美国和菲律宾发起了新一轮的挑衅行动，试图挑战中国对南海岛礁的主权。九游体育官网