2023-2024中国餐饮大盘走势：今年上半年开店率超过关店率

　　2023 年我国经济稳步复苏社会消费品零售总额达到47.1万亿元，增速 5.8%，成为拉动经济增长的核心动力。按消费类型，餐饮行业增长强劲，2023年餐饮行业收入首次步入五万亿大关，同比增长20.4%，增速显著高于其他消费类型。

　　2024年1月-6月全国餐饮收入26243亿元，增长7.9%，同样显著高于其他消费领域，继续强势带领社会消费品零售总额增长。一方面，是今年国家一系列扩内需促消费政策持续发力显效，消费潜力不断释放，服务消费增势良好；另一方面，源于上半年假期经济带动下，相关行业发展较好，呈现出餐饮消费高峰。7月份餐饮收入增速下滑明显，仅为3.0%。

　　2023年生产生活开始有序恢复，促消费政策持续加强，加上各地积极开展文旅、夜经济、展演等多业态的发展模式，推动了餐饮行业的快速复苏。2023年全国餐饮收入同比增长20.4%，为近5年最高增速。

　　餐饮门店数量规模方面，2020年前高速发展，疫情期间门店规模触底之后反弹，高峰时期突破900万，随后跌落回2019年水平。

　　数字化转型的背景下，提升单店效益成为餐饮行业的共同目标，疯狂扩张开店的步伐受限，高质量发展成为趋势，餐饮进入慢增长周期。

　　管控结束后，2023年上半年餐饮市场迎来开店潮，开店率大幅超过关店率。但在餐饮市场在未完全恢复的情况下涌入了大量创业者，市场随之进入了“优胜劣汰”的调整周期，市场开始洗牌，在2023年下半年，关店率大幅超过开店率。

　　进入2024年，经过半年的调整周期后，餐饮市场开年积极开店，开店率超过关店率，随着2024Q2开店率与关店率的同步下降，标志着餐饮市场开始逐步趋向稳定。

　　中国餐饮市场结构中，中式快餐占据第一品类宝座，门店数占比达45.8%，遥遥领先于其他品类，其次是中式正餐、轻餐厅。

　　2024上半年，中式快餐和中式休闲赛道竞争态势加剧;中式正餐、火锅、西式快餐、轻餐厅等发展较为稳定，国际美食品类的发展相对衰减。

　　目前中国餐饮门店中近60%人均消费低于30元，近5年餐饮人均消费均低于40元，大众消费仍占主流。但是人均消费增速不及居民可支配的增速。

　　受物价上涨与居民消费能力提升影响，近5年中国餐饮人均消费总体保持上升态势。人均消费120元以上的餐厅门店占比在增多，消费两极分化下，高端餐饮存在潜在机会。九游体育官方平台