行业精英齐聚“第四届中国餐饮品牌节” 探讨当下餐饮发展新变局

　　核心提示：2024年9月2426日，第四届中国餐饮品牌节在广州圆满举办。本届品牌节以聚力共好为主题，旨在搭建餐饮产业交流与链接的平台，整合整个产业上下游企业，汇聚业内外大咖巨擘，共同探讨行业发展新方向，促进餐饮生态和谐发展，推动行业共好。大咖云集把脉行业发展

　　2024年9月2426日，“第四届中国餐饮品牌节”在广州圆满举办。

　　本届品牌节以“聚力共好”为主题，旨在搭建餐饮产业交流与链接的平台，整合整个产业上下游企业，汇聚业内外大咖巨擘，共同探讨行业发展新方向，促进餐饮生态和谐发展，推动行业共好。

　　第四届中国餐饮品牌节延续了往届的高规格、高质量，不仅涵盖峰会、产业展、红鹰奖盛典、《红人面对面》专访等多个板块，通过深入各个细分领域，为餐饮人带来解题“新思路”。

　　里斯品类战略咨询全球CEO&中国区总裁张云，世界中餐业联合会时尚休闲产业分会主席、黄记煌创始人黄耕，世界中餐业联合会特邀副会长、广东省餐饮服务行业协会执行会长谭海城，中国烹饪协会副会长、阿五品牌创始人樊胜武，西贝餐饮董事长贾国龙，乡村基董事长李红，呷哺集团创始人贺光启，杨国福麻辣烫创始人杨国福，南城香创始人汪国玉，红餐网创始人陈洪波等大咖巨擘出席此次活动。

　　与来自全国各地的数百位餐饮企业家、行业精九游体育英汇聚一堂，共同探讨新时代背景下餐饮行业发展。

　　作为本届品牌节的重要版块，“2024餐饮品牌力峰会”特邀一众行业大咖，围绕品牌打造、运营管理与餐饮趋势等话题进行了深入探讨，碰撞专业观点，为餐饮从业者奉上一场超高规格的思想盛宴。

　　△ 品类创新之父、里斯品类战略咨询全球CEO&中国区主席 张云分享《品类创新，如何打造世界级中餐品牌》

　　除此精彩的主题分享以外，此次品牌力峰会还围绕当下餐饮行业的最新动态、最热领域进行了多场圆桌探讨与辩论。

　　在“新环境下，餐企如何应变？”主题论坛环节，由红餐网创始人陈洪波担任嘉宾主持，邀请世九游体育界中餐业联合会特邀副会长、广东省餐饮服务行业协会执行会长谭海城，中国烹饪协会副会长、阿五品牌创始人樊胜武，呷哺集团创始人、董事长贺光启，杨国福麻辣烫创始人杨国福，南城香创始人汪国玉五位嘉宾从多个维度、多个角度对当下餐饮发展进行剖析。

　　世界中餐业联合会特邀副会长、广东省餐饮服务行业协会执行会长谭海城表示：“新的市场环境下，餐饮品牌要贴近市场、关注员工、提高效率。同时，企业也要保持初心，要专注，专心做好自己最专长的事情，成就专业，让市场去做证明！”

　　中国烹饪协会副会长、阿五品牌创始人樊胜武表示：“当下的餐饮状态，从业者冷暖自知，每个企业感受到的影响都不一样。企业要思考清楚的是你是谁，你从哪里来？你从哪里去？不能一味贪大，要在自己的品类、自己的领域，做好自己的事，不要卷进价格战的漩涡，更不要着急调战略、调品类。”

　　南城香创始人汪国玉表示：“行业不大好的时候就容易形成内卷，这时候价格战就会成为一种必要的手段，在他看来，餐饮行业的价格战才刚刚开始。他提出极致效率，他表示，利润空间上不去的一大原因是效率太低。如果能将效率提升，快餐的价格空间还可以再挤一挤。”

　　呷哺集团创始人、董事长贺光启认为：“价格战态势短期内无法结束，2～3年以后行业才会逐渐回归正常，餐饮人在当下要做好自己的事，咬紧牙关挺过去。餐饮企业的长久发展，仍要以产品取胜。”

　　杨国福麻辣烫创始人杨国福表示：“市场越来越卷，消费者的需求也越来越高，不仅要吃饱，还要吃好。在这样的发展阶段，餐饮企业要通过高质量赋能产品，不建议用低价占领市场。”

　　此外，还围绕“品类标杆品牌如何打造竞争力”“餐饮企业与供应链如何协同创新？”“餐饮行业低价风，该不该跟”等话题展开深入探讨。