双轮驱动+品质深耕 乌江榨菜荣登餐企食材供应商百强榜

　　近日，艾媒咨询发布的《2025 年中国餐企食材供应商百强榜》引发行业广泛关注，重庆市涪陵榨菜集团（乌江榨菜母公司）凭借其在餐饮领域的深耕成果，成功跻身该上榜，位列第 57 名，成为调味品 / 调味原料品类的重要代表企业。本次上榜仅印证了乌江榨菜在餐饮供应链中的核心地位，更彰显了其从零售端向餐饮端战略拓展的显著成效。

　　随着国内餐饮连锁化率从2018年的12%持续提升至2024年的21%，餐饮行业对标准化、定制化调味品的需求显著增强。在此背景下，调味品企业已逐步从传统的“产品供应商”升级为“餐饮解决方案提供者”，成为支撑餐饮连锁化发展的“隐形基础设施”。

　　作为依托重庆地域特色农产品发展起来的标杆企业，乌江榨菜在坚守地域风味的基础上，积极拥抱餐饮行业连锁化、标准化的发展趋势。将餐饮板块提升至战略高度。通过成立餐饮事业部、构建B端餐饮体系等一系列布局，乌江榨菜以“地域风味，全国表达”的策略，将特色青菜头资源转化为适配全国餐饮场景的标准化产品，实现了从提供产品到提供解决方案的角色升级，推动榨菜品类在现代化餐饮供应链中占据关键一席。

　　近年来，涪陵榨菜集团持续推进“双轮驱动”战略，以榨菜为中心，在“榨菜+”和榨菜亲缘品类方向取得突破。其中爆炒系列小菜逼近千万量级，线%。新品老重庆杂酱与肉末豇豆在线上渠道取得亮眼成绩。与此同时，乌江榨菜积极开拓餐饮渠道，推出乌江调味菜、新品豆瓣酱和泡菜产品等。这一战略转型成效显著，餐饮端业绩增长迅猛。2024年，乌江榨菜餐饮销售额已突破亿元大关。进入2025年，增长进一步加速，上半年餐饮业务同比增长达37%，第三季度销售额已逼近亿元，同比增长约40%，乌江榨菜餐饮板块正快速成长为驱动其业绩的“第二增长曲线”。

　　为深化餐饮赛道布局，乌江榨菜专门成立了餐饮事业部，系统推进在连锁餐饮、团餐、航空、校园等多场景的覆盖。其中，针对餐饮后端加工需求开发的调味菜等核心产品，已逐步进入国内多个餐饮终端，服务网络持续扩大。目前，餐饮板块保持快速增长态势，正稳步成长为推动公司持续发展的重要增长动力。

　　乌江榨菜在餐饮渠道的稳健发展，离不开对餐饮后厨核心诉求的切实回应。乌江榨菜以6万亩订单种植基地为基础，确保原料稳定供应；同时依托“三腌三榨”非遗工艺与智能化生产体系，确保产品风味与品质的高度一致性。在此基础上，乌江榨菜进一步围绕餐饮使用场景开展针对性产品开发。例如，专为餐饮设计的榨菜碎粒可直接用于包子馅料与炒饭，提高备餐效率；泡酸菜、酸豆角等产品实现免洗免切、开袋即用，为酸菜鱼、小面等流行菜品提供便捷调味支持。在行业展会上，乌江榨菜通过设置厨师操作台进行现场应用演示，直观展现了其从“提供原料”向“提供解决方案”的角色演进，也为佐餐食材在餐饮场景中的应用开拓了新的空间。

　　从地域特色农产品到餐饮供应链核心力量，乌江榨菜的转型之路为传统调味品企业提供了宝贵经验。未来，随着餐饮行业对标准化、定制化风味需求的持续提升，乌江榨菜将继续深化餐饮板块布局持续发力，为更多餐饮企业提供优质风味解决方案，同时也为自身业绩增长注入更强劲的动力，在餐饮供应链的 “味蕾命脉”竞争中持续领跑。

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　　来源：综合央视新闻 长安街知事 @CCTV国际时讯版权归原作者所有，如有侵权请及时联系 当地时间1月3日凌晨，委内瑞拉首都加拉加斯突然传出爆炸声，并响起防空警报。美国总统特朗普随后宣布，美军成功对委内瑞拉实施打击，抓获委总统马杜罗及其夫人，并带离委内瑞拉。

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　　此前消息显示，载有马杜罗及其妻子弗洛雷斯的飞机已抵达纽约斯图尔特空军国民警卫队基地。消息人士指出，马杜罗抵达美国后，将先由九游体育官网直升机送往纽约市内一地点完成登记手续，随后转送至布鲁克林的大都会拘留中心。

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