星巴克40亿美元甩卖！卖掉中国8000家门店被99元产品打怕了？

　　要知道，这可是星巴克苦心经营26年、坐拥超8000家门店的“第二主场”。

　　从1999年进驻故宫一炮而红，到今天门店人流稀疏、市场份额缩水一半，而对面的瑞幸正靠9.9元一杯的咖啡疯狂收割。

　　这家在中国开了8000多家门店的咖啡巨头，终于迎来了位懂本地市场的中国“管家”。

　　2019年更是它的高光时刻——市场份额高达34%，相当于每三杯现磨咖啡里，就有一杯是星巴克的。

　　它打造的“第三空间”，也就是家和办公室之外的社交场所，也让消费者愿意为环境和体验买单。

　　2024财年，星巴克中国营收虽然涨了18%，利润却跌了13%，同店销售额也下滑了14%。

　　到了2025年，星巴克在中国的市场份额更是直接跌到14%，比巅峰时期少了一半还多。

　　店里也没从前那么热闹了，过去国贸店的座位要靠抢，如今下午三点，核心商圈的门店已经冷冷清清。

　　办公室里也变了风气，以前互相帮忙带星巴克，现在变成了一起点瑞幸9块9的生椰拿铁。

　　2025年，瑞幸门店突破2.4万家，库迪也超过1.2万家，都比星巴克的8000多家多出一大截。

　　而且它们不执着于黄金地段的大店模式，反而往社区、写字楼、校园里钻，选址更灵活，打法也更精准。

　　瑞幸会按区域调整价格，库迪靠补贴吸引顾客，不少星巴克的老主顾都转投了它们。

　　现在六成以上的咖啡订单都是外卖或自提，年轻人喝咖啡大多是为了提神，没几个人愿意再九游app入口为座位和环境多花钱。

　　而中国门店的人力成本比美国高30%，核心商圈房租占营收的12%以上，比美国贵一倍。

　　再加上星巴克自己的一些运营问题，比如以前吹爆的社交场所概念，现在没人买账了，想转快取模式却只有42%的顾客认可。

　　下沉市场布局慢，数字化用户月活只有瑞幸的六成，小程序点单比例也不高，白白错失了不少增长机会。

　　从一百多家竞标方里选中博裕资本，就是看中它在消费零售和下沉市场的资源与人脉，这些正是星巴克现在最缺的增长引擎。

　　双方的目标很明确：继续深耕中国市场，把门店从8000家逐步拓展到20000家，未来三年先新增5000家店，重点往中小城市下九游app入口沉。

　　这种模式有点像麦当劳中国和中信的合作，星巴克保留品牌控制权和部分股权，把本土运营交给更懂行的伙伴。

　　未来我们可能会看到更多星巴克快取店，供应链也会进一步优化，下沉市场的覆盖速度也会加快。

　　不过合作也有风险，博裕资本是私募资本，如果为了追求回报过度压缩成本，可能会影响产品和服务质量。

　　近八成人购物前都会琢磨，这东西是不是真需要，值不值这个价，不再盲目为品牌光环买单。

　　同样，平价美妆销量增长58%，轻奢却下滑12%，大家越来越认“好用不贵”这一套。

　　这对所有国际品牌都是个提醒，不能再靠品牌影响力躺着赚钱了，必须更懂本地市场、更接地气。

　　最终受益的还是消费者，不用再为虚高的品牌溢价买单，35块的拿铁和9块9的美式能各取所需。

　　以前为了品牌和面子买单的时代已经慢慢过去了，不管是国际大牌还是国货，只有真正读懂消费者，才能在这片市场站稳脚跟。

　　市场的成熟，从来不是让一种模式取代另一种，而是让不同的消费选择都能找到自己的位置。在这个意义上，最好的消费时代，是每个人都能自由选择并享受自己真正想要的生活方式的时代。

　　参考文献：1.中国质量新闻网：《星巴克牵手博裕投资组建合资企业 加码下沉市场拟扩展至2万家门店》2025-11-112.证券时报e公司：《星巴克中国变阵应对本士竞争!咖啡市场进入“平价”时代》2025-11-113.新浪财经：《星巴克:换个打法“死磕”中国市场》2025-11-06